はいさ～い（≧＠≦）

ランです♪

ハイサイは沖縄ではあいさつ
する時に言う言葉。

そう。・・ハイサイで挨拶してる私は
ちょっとした用事で沖縄に帰ってきました。

ってか沖縄暑ッッ・・。
東京は寒かったのに同じ日本だとは思えん。
夜でもキャミソール１枚で過ごせるよ。

沖縄は海開きもしたそうで、地元の友達に
会うとマリンスポーツ三昧なそうで健康的に
黒い・・。

そして私は今日も朝から、たっぷり日焼け止め
を塗りたくってます（笑）

沖縄に帰ってくると沖縄料理が、やっぱり食べたい。

そして沖縄へ帰ってくると食べたいのが、
サーターアンダーギーに沖縄そば。

サーターとは方言で砂糖、アンダーギーは揚げ物。
砂糖天ぷらってのが標準語になるのかな？？
お祝いやおやつにと小さい頃から食べなれたお菓子。
オバーの家とかでも出てくるし市場でも、
スーパーでも、どこにでも売ってるよ♪

そして沖縄そばは、どこの沖縄そばよりもお母さんが作って
くれるのが１番★
作ってくれないか、ひそかに期待してるんだけど・・
作る様子がない（笑）

サーターはね縁起もののお菓子で表面に割れ目を生じる
その形から女性を象徴するお菓子で沖縄の結納とかでは、
たくさん盛られるよ♪

うちなーんちゅ（沖縄人）から、ないちゃー（本土の人）
までダァーも大好きなサーターの分量をちょっと
教えちゃお♪ぜひ作ってみてね★

小麦粉３００ｇに黒砂糖１００～１５０ｇ（砂糖でもＯＫ）
卵３個にベーキングパウダー小さじ１、
サラダ油大さじ１・１/２。

小麦粉はふるい、ボールの卵をあわ立て、黒砂糖を混ぜる。
その中に、ふるった小麦粉、サラダ油、ベーキングパウダー
を入れて混ぜる。

混ぜたものをぬれ布巾をかけて３０分寝かせて♪

１４０℃～１６０℃の低温で揚げて、出来上がり★

焦がさないように、色が濃いきつね色になるまで、
コロコロ転がしながら、ゆっくり揚げてね♪

ぜひ作ってみてね。

-ランより