おはようゴザイマス。

ランです♪

最近、我が家にやってきたやつがいます。
来たばかりのくせに、なかなか優秀で使える
もんだから、みんなから歓迎をうけている。
そのくせ、ちょっと、ひとくせあるんだよなぁ・・
お主・・。なかなかやのぉ（＠▼＠）

まぁ。。せっかくだし、紹介します。
お名前は「かまどさん」

アハ♪これご飯専用土鍋です♪

実際には、結婚のお祝いに
実家の母が買ってくれたもの
なんだけど・・＾＾

私の起床は毎朝５時。
朝食ほど時間をかけて作りたい派なんだけど、
休日の朝は、たたいてこねて発酵しての
パン作りに励んでたんだけど、かまどさんが来て
からは時間をかけてご飯を炊くのが最近のマイブーム。

うちは玄米食なので玄米は時間をかけて炊くと、
もっちりしてスッゴク美味しいの♪

今日は玄米の土鍋の炊き方をシェアします。

６時間以上水につけた玄米を土鍋に入れ
水を１．７～１．８倍。
それに塩をひとつまみ。

蓋をして弱火で３０～４０分。

時間が経ったら強火で１～２分。

それからガスマットを敷いて弱火で
３０分以上！！
ここで注意なのは、２８分とか２９分ぢゃダメ。
たかが１～２分だけど、全然違うから。
３０分は守って！！

火を止めたら天地返しをして１０分蒸らし。
おこげも食べれるから、捨てずに食べてね♪

本当にふっくらした玄米を炊こうと思ったら
ガスマットを敷いて弱火で４時間。
４時間も火を入れて炊き上げた玄米は
ちっちゃい子でも食べれるよ＾＾

ガスマットは１０００円くらいで買えるよ☆

塩は天然塩を使うようにしてね☆
ちなみに私が使ってるのは「海の精」っていう
沖縄の塩。

土鍋は濡れたまま火にかけたりすると割れちゃうから
気をつけてね。

圧力鍋で炊く玄米も美味しいけどね♪
かまどさんで炊く玄米の美味しさに感無量★

圧力鍋で炊く玄米の炊き方は明日にでも☆

今日は朝４時に起きて、ふっくら玄米を炊き上げ
ました♪朝からエネルギー補給もしたし天気もいいし、
いい１日になりそう♪

-ランより