この間から「ケーキ！ケーキ！！」騒いでる男１人。
「旦那はん、メタボのなりまっせ」
・・・・・。
まぁ・・。仕事も頑張ってくれてるし、とちおとめは安かったし、
バナナは家にあったし・・。
お家にあるもの、かき集めてタルトケーキを作りました♪
タルト生地は砂糖、乳製品ナシ☆
クリームダマンドはカスタードを作るより簡単☆
トロッという食感が・・うみゃい★☆★
さっそく材料に・・。
＜タルト生地＞
☆全粒分薄力粉 ８０ｇ
☆中力粉 ７５ｇ
☆塩 少々
★メープルシロップ大さじ２
★豆乳 大さじ４
菜種油 大さじ６
＜クリームダマンド＞
無塩バター ５０ｇ
粉砂糖 ５０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
卵黄 Ｍ１/２個
＜その他＞
生クリーム ２００ｍｌ
メープルシュガー 大さじ２
キルッシュ（洋酒） 少々
いちご １パック
バナナ １本
ココアパウダー 適宜
作り方は↓↓
タルト生地から作ります。
オーブンは１７０度に予熱。
タルト型に油（分量外）を薄く塗る。
１、★を合わせて泡だて器で混ぜ菜種油を加えてトングなど
先のとがった物で混ぜ合わせる。
次に手でこすり合わせながら、そぼろ状態にし☆を合わせて
トングや手を使って丸くまとめる。
２、まな板にラップを敷いて１を置いて手で押さえつかながら
丸く伸ばす。
この上からラップをもう１枚かぶせ、めん棒で型より少し大きく
厚さ３mmの伸ばす。
３、上のラップをはずし下のラップの手を入れて型に返し
ながら乗せる。
ラップの上から押さえ、生地をしっかり型に敷きこむ。
ラップをはずしたら余った生地を切り取り指で形を
整える。
４、均一に火が通るようにフォークで全面に穴をあける。
タルト台の上にオーブンシートを敷いて重石をのせ
オーブンで３０分。
５、重石とオーブンシートを取り除いたら再度オーブン
に入れて５分。キレイな焼き色をつける。
出来上がったら型からはずし網の上で冷ます。
＜クリームダマンド＞
バターと卵は室温に戻す。
１、ボールにバターと粉糖を入れ練り込んでいく。
２、１に溶いた卵黄を少しずつ加え生地に馴染ませながら
混ぜる。
３、アーモンドプードルを３～４回にわけながら練り込む。
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＜仕上げ＞
生クリームとメイプルシュガーを合わせて氷水につけながら
８分立てのホイップクリームを作る。
イチゴはよく洗って縦にカット。バナナは５mmにカット。
杏ジャムは裏ごししておく。
１、タルト台にクリームダマンドを入れムラのないように
広げ、バナナを並べキルッシュをふる。
２、１にかぶせるように生クリームを塗り、イチゴを使って
デコレーション。
出来たらハケを使って杏ジャムを塗る。
３、茶こしを使ってココアパウダーをふったら完成★
はぁぁ♪ごちそうさま☆
