沖縄の実家から送られてきたマンゴー♪
このマンゴー美味しいんだな！！これがッッ！！
うちの、おじーの家になってるマンゴーはもっと美味しい♪
うちの旦那ちゃんは去年、私のおじーマンゴー（おじーが作ったマンゴー）を食べてからは
大ファンになり今年はおじーんとこのマンゴーは実がならなかったのか？？
お母さんが買って送ってきてくれたの。
マンゴー買ったら高いのに・・母に感謝☆
マンゴーはビタミンＡ、ビタミンＣ、βーカロテンなどが豊富☆
貧血予防に便秘改善・・母乳の出をよくする効能もあるとか＾＾
その他にも、高血圧、脳梗塞、動脈硬化、心筋梗塞予防にも作用があるようですよ。
マンゴーちょっと高いけね・・。
今はデパチカとかいけば１００パーセントジュースとか売ってるぢゃん♪
それもいいかも★☆

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今日の朝、焼いた動物パン☆
今日のパンはちょっと特別♪クマちゃんの隣の子♪
何に見える？？何に見えます？？
うちの旦那ちゃんの顔に似せて作ったアヒルちゃん（笑）
キャッ☆かわいい♪

朝起きて微妙な顔しながら食べてたけど（笑）
いいのよ♪女は愛嬌♪ってよく言うでしょッッ☆

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今日はうちの新メンバーからご紹介♪

冷蔵庫の中の残りもんで何かつくれんかなぁ・・
って思う事、よくある☆よくある☆
買い物って結構面倒くさいんだよねぇ・・。ヤムウンセンの残りの
材料使って旦那ちゃん、今日はあんかけだよ♪
もやし君も加えて☆
お口の中でシャキシャキ、シャキシャキ♪
私、もやしってえらいと思う。
パッとしないし値段も安いし、女子にかかせない食物繊維や
ビタミンＣまで入っててさッ☆
しかも１００ｇ約１５カロリーとえらい！！
もやしをバカにしちゃいけないよ（≧Д≦）

【材料】２人分
・玄米ご飯　　　　２人分
・もやし　　　　　１００ｇ
・にんじん　　　　１/４本
・たまねぎ　　　　１/２個
・にんにく　　　　１カケ
・卵　　　　　　　2個
・ゴマ油　　　　　大さじ２
・ゴマ油　　　　　大さじ１
・昆布茶　　　　　大さじ１～２
・香菜　　　　　　１本
・えび　　　　　　４～６匹
☆出汁　　　　　　３００ｃｃ
☆メイプルシュガー大さじ１
☆醤油　　　　　　大さじ１
☆みりん　　　　　大さじ１
☆塩　　　　　　　少々
★片栗粉　　　　　大さじ１
★水　　　　　　　大さじ２
１、もやしはよく洗い水気を切る。にんにく、香菜、にんじん、玉ねぎはみじん切り。
えびは殻を剥いて背ワタをとって塩茹でする。
２、フライパンにゴマ油大さじ２を熱し、にんにくを入れ香りがしてきたら、にんじん、玉ねぎを加え火が通るませ炒めたら、玄米ご飯をいれ
全体に混ぜたら、昆布茶を入れて味を整える。
３、２を各お皿に盛る。（リング状に形を整えながらご飯を盛る）
同じフライパンにゴマ油大さじ１を熱し、もやしをサッと炒め、
玄米ご飯のリングの中に盛る。
４、卵を溶きほぐし、フライパンで半熟スクランブルエッグを作り、
それぞれのお皿に同量ずつ盛る。
５、鍋に出汁と香菜、えびを入れて煮たて、☆で味を整え★を合わせ混ぜたものを入れとろみをつける。
６、４のお皿に同量ずつ、あんをかけたら出来上がり☆
私、一気に食べちゃった・・。玄米はよく噛まなきゃいけないのに・・。
反省↓↓

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ヤムウンセンと一緒に♪
残ったカレー２品目は【カレー春巻き】
作りかたは超簡単☆★
これを料理というほどのものなのかしら？？
それでも美味しいからいいねん♪

材料は春巻きに皮を残ったカレー。
残ったカレーを鍋で熱し水分を飛ばし粗熱を取ってスピーンなどを
使って春巻きの皮にのせクルクル巻いて１６０度の低温で揚げる★
以上！！！
超簡単★・・・なのにカレーが変身してるぅ♪
男の人はコレだけでも驚いてくれる（笑）
味がもの足りない人は醤油にラー油を入れたタレを作って
つけて食べるといいよ。
お財布にも優しい春巻きちゃん（≧з≦）
昨日のうちの晩御飯でしたぁ★☆

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私これ大好き（〃∀〃）
こんなにたくさんあるのに、にゃんと！！！
カロリー約１３０カロリー☆
ドレッシングも混ぜるだけで簡単ぢゃ☆

【材料】
・春雨　　　　　５０ｇ
・えび　　　　　４匹
・紫玉ねぎ　　　１/２個
・香菜　　　　　１本
・セロリ　　　　１/４本
・にんにく　　　１カケ
・赤とうがらし　２本
・プチトマト　　４個
・ピスタチオ　　５～７個
・ゴマ油　　　　大さじ２
☆レモン汁　　　　大さじ２
☆ナンプラー　　　大さじ２
☆天然塩　　　　　小さじ１/２
☆メープルシュガー小さじ２
１、春雨は熱湯をかけてもどし、水気を切る。
えびは殻を剥いて背ワタをとり塩茹でし縦半分に切る。紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらし、水気をとる。
セロリは、ななめ薄切り。にんにく、香菜はみじん切り。
赤唐辛子は輪切り。プチトマトは４つ切にする。
２、フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、赤とうがらしを入れ炒め
香りが出てきたら火を止め春雨を入れ全体に混ぜる。
３、器に２を盛り、えび、紫玉ねぎ、セロリ、香菜、プチトマトを
上に盛りつけ☆を混ぜてドレッシングを作り上にまわしかける。
ピスタチオを散らして完成★簡単でヘルシー♪
メイプルシュガーを砂糖にしても美味しくできるよ（≧〃≦）

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昨日のカレーのアレンジ法☆
１品目は残りを使ってパン生地のカレーを乗っけて焼き焼き♪
名づけて【乗っけちゃったカレー】

【材料】
・強力粉　　　　　　１６０ｇ
・ドライイースト　　小さじ１
・砂糖　　　　　　　大さじ１．５
・溶き卵　　　　　　２６ｇ
・ぬるま湯　　　　　７５ｃｃ
・塩　　　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　　２０ｇ
・残ったカレー　　　１００ｇ
１、残ったカレーを鍋に入いれて炒め水分を飛ばす。
強力粉をボール２つに半量ずつ分ける。
２、１つのボールにドライイースト、砂糖を隣合わせで入れ、もう１つのボールに塩、バターを入れる。
砂糖とドライイーストが入ってるボールに砂糖とドライイーストに
反対側に卵を入れドライイーストめがけて、ぬるま湯を一気に
注ぎ木ベラを使って早くかき混ぜる。
３、生地全体が馴染んできたら塩とバターが入ってるボールの粉を入れ
粉気がなくなるまで混ぜる。
混ざったら台にだし、生地が乾燥しないように手早くこねる。
４、生地がまとまって丸めたときに薄い膜が出来たらボールに
ラップをかけて４０度で３０分１次発酵。
生地が１．５～２倍に膨らんでたら粉をつくてフィンガーテスト。
（指に強力粉をつけて生地の端に突き刺してみて、生地が戻って
こなければフィンガーテストOK)
手をグーにして優しくガス抜きをする。
ガス抜きをしたら６分割にし丸め直して濡れ布巾をかけて１０分
ベンチタイム。
５、とじめと上にして台にのせ麺棒で転がしながら
約縦１５ｃｍ横９ｃｍにのばす。天板にクッキングシートをしき、のばした生地をのせる。生地の上に水分を飛ばしたカレーをのせる。
ラップをかけて濡れ布巾をかけて２次発酵４０℃で２０分。
生地が約２倍に膨らんでたら２次発酵終了。
６、生地のまわりにハケを使って卵（分量外）を塗る。
１９０℃で約１４～１６分焼く。
オーブンによって焼き加減が変わってくるから様子を見ながら焼いて☆
焼きたてのパンは本当美味しい☆
難しいイメージあるかも？？だけどコツを掴めば簡単☆
ちょっと前にパンのこね方の動画があるから、そっちも参考に
するといいさぁ♪

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ベジタブルカレーでございます★
お肉は使わず、ごまかしはセイタンを使って★
what??【セイタン】？？
セイタンの原材料は生グルテン、醤油、玉ねぎ、ごま油、
昆布末、生姜、しいたけ末・・。
マクロビオティックをやってる人なら知ってるかな？？
マクロビオティックではお肉の代用として使うしアレルギーを持つ
人でも安心して食べれる・・とされてるのでございます。
カレーでもなんでも我が家はもちろん玄米で♪
カレーを大量に作ってもあまり残らない我が家は毎度１０人分。
冷凍保存も出来るしアレンジを載せてくよ。

【材料】１０皿分
・カレールウ　　　１０皿分
・人参　　　　　　１本
・じゃがいも　　　２個
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・かぼちゃ　　　　１/２個
・ひよこ豆　　　　１００ｇ
（茹でたもの）
・セイタン　　　　２００ｇ
・リンゴ　　　　　１個
・調整豆乳　　　　２００ｃｃ
・水　　　　　　　１２００ｃｃ
・菜種油　　　　　大さじ２
１、人参、じゃがいも、かぼちゃ、セイタンは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはスライスし、ひよこ豆は水気を切り、リンゴはすりおろして
おく。
２、鍋に油を熱し、セイタンを炒め、人参、じゃがいも、かぼちゃ、
玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が変わってきたら、リンゴ、ひよこ豆を加えて
サッと炒め水を入れる。
３、アクが浮いてきたら取り除き、じゃがいも、人参が柔らかく
なるまで弱火でコトコト煮込み、火を止めてカレールウを溶かし入れる。
４、ふたたび弱火にかけたらフツフツをしてきたら、豆乳を回しいれ
、さらに１０分煮込む。この時、お玉でクルクル回しながら煮込むと、
焦げ付かずコクのあるカレーに仕上がるよ♪
もっとクリーミーなカレーにしたいなら、様子をみながら
豆乳を加えて★豆乳が好きな人は無調整豆乳でも代用は可能☆

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