ベジタリア～ンなヘルシーカレー☆

ベジタブルカレーでございます★
お肉は使わず、ごまかしはセイタンを使って★

what??【セイタン】？？
セイタンの原材料は生グルテン、醤油、玉ねぎ、ごま油、
昆布末、生姜、しいたけ末・・。

マクロビオティックをやってる人なら知ってるかな？？
マクロビオティックではお肉の代用として使うしアレルギーを持つ
人でも安心して食べれる・・とされてるのでございます。
カレーでもなんでも我が家はもちろん玄米で♪
カレーを大量に作ってもあまり残らない我が家は毎度１０人分。
冷凍保存も出来るしアレンジを載せてくよ。

【材料】１０皿分

・カレールウ　　　１０皿分
・人参　　　　　　１本
・じゃがいも　　　２個
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・かぼちゃ　　　　１/２個
・ひよこ豆　　　　１００ｇ
（茹でたもの）
・セイタン　　　　２００ｇ
・リンゴ　　　　　１個
・調整豆乳　　　　２００ｃｃ
・水　　　　　　　１２００ｃｃ
・菜種油　　　　　大さじ２

１、人参、じゃがいも、かぼちゃ、セイタンは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはスライスし、ひよこ豆は水気を切り、リンゴはすりおろして
おく。

２、鍋に油を熱し、セイタンを炒め、人参、じゃがいも、かぼちゃ、
玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が変わってきたら、リンゴ、ひよこ豆を加えて
サッと炒め水を入れる。

３、アクが浮いてきたら取り除き、じゃがいも、人参が柔らかく
なるまで弱火でコトコト煮込み、火を止めてカレールウを溶かし入れる。

４、ふたたび弱火にかけたらフツフツをしてきたら、豆乳を回しいれ
、さらに１０分煮込む。この時、お玉でクルクル回しながら煮込むと、
焦げ付かずコクのあるカレーに仕上がるよ♪

もっとクリーミーなカレーにしたいなら、様子をみながら
豆乳を加えて★豆乳が好きな人は無調整豆乳でも代用は可能☆