午後のティータイムにラム＆レーズンの茶葉を使った
シフォンケーキを焼きました♪♪
ラム＆レーズンの茶葉は大好きな紅茶の専門店【ＬＵＰＩＣＩＡ】さん
のもので豆乳のミルクティーで飲むのも大好き☆
このシフォンケーキは旦那はんと付き合ってる頃に初めて
作ったケーキ（〃з〃）その時は確かアールグレイを使ったような・・
喧嘩して仲直りした後や、感謝の気持ちを伝えたい時は
このケーキが登場します（笑）
今回は・・・
ちょっと言いすぎてしまったので反省の意を込めて・・。
私んとこの旦那はんは、これで結構ケロッと忘れてくれるから
安いもんやで（笑）
そして豆乳クリームと豆乳を使って練乳も作ってみちゃった♪
煮沸した瓶に閉じ込めて☆★

最近うちのハーナはティッシュ遊びが大好きで、見てない隙に
あちこちにティッシュが散らばってて怒られた後・・。
テーブルの下に隠れてやがる（‐∀‐）
こんな姿も『かわいい～』と思う私は、やっぱ親バカ（笑）

お兄ちゃんの小太郎君。
旦那はんもピッタリくっついて、いつもお腹をゴロンと見せて
なでなでしてもらうのが大好きみたい。

小太郎もハーナも怒られると旦那はんの所にダッシュで避難（笑）
いいの・・。どこの家でも【カカァ天下】の方がうまくいくって
言うさぁね（笑）

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キムキム納豆玄米チャーハン☆
一丁上がり（＠∀＠）シシシ（≧Ш≦）なんてヘルシーなチャーハン
なんやろぉ♪♪
発酵食品のキムチに納豆・・
キムチには唐辛子のカプサイシンが入っるし食物繊維が豊富な納豆。
タンパク質も入ってる。極めつけは玄米！！
Ｙｅｓ！！玄米☆★
玄米とは精白されてないお米の事。
玄米にはビタミン、ミネラル、食物繊維がいっぱい、いっぱい入っていて
白米の６倍だったかな？？栄養価が高い！！
白米に比べて玄米はちょいと固いところが難点だけど、よく噛む事で
満腹中枢を満たしてくれる。ダイエットに効果的★
玄米を食べて便秘が治った人は数知れず・・。
玄米は固いからさッ、チャーハンとかピラフにすると食べやすくなるよ。
ほら・・今でもあるけどタイ米ってチャーハンとかとよく合うでしょ。
タイ米を普通に食べるとボソボソして食べにくかったりするっしょ。
それと似た感じ。私は玄米が好きだから、そのままでも食べれるけどね。
毎日の食事を白米から玄米に変えるだけで体が変わるよ。
こんなにキュートな食材達に今日は豚バラも入れちゃいました。
ダイエットを気にかけてるなら、鶏肉よりも豚肉。
ブロックなら茹でて脂を落したりバラなら脂身は切り落して。
なるべく国産を選ぶといいよ♪
【材料】２人分
・豚バラ　　　　１５０ｇ
・キムチ　　　　１００ｇ
・納豆　　　　　２パック
・玄米　　　　　２人分
・にんにく　　　１カケ
・しょうゆ　　　大さじ１～１．５
・きび砂糖　　　小さじ２
・唐辛子　　　　少々
・大葉　　　　　４枚
・ごま油　　　　大さじ２
１、ニンニクはみじん切りにする。大葉は千切り。納豆はタレと混ぜておく。フライパンに、ごま油をいれ中火で熱しニンニクを炒め香りがしてきたら豚バラ肉を入れ色が変わってきたら、キムチを加えよく混ぜ合わせる。
２、１に玄米をいれ炒め、しょうゆ、砂糖を加えて味を整えボールにうつす。ボールに混ぜ合わせた納豆を入れてっさらにまぜる、
（フライパンに納豆を入れるとカピカピして納豆らしさがなくなるよ）
３、お皿に盛りつけ唐辛子をふり大葉を乗せたら出来上がり。
★コチヂャンを入れたり、半熟目玉焼きなんか乗せて混ぜながら
食べても美味しいよ＾＾
明日のランチにいかがかしら？？

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今朝は４時に起きちゃった☆
・・・という事で今日も朝からパン生地をコネコネしてみました。
うちのダンナちゃんの起床は７時。
パンは２時間あったら作れるから十分間に合う♪今日のあたしんとこの
朝食は【コーンパン】だよぉ（≧Ш≦）
中の具はチーズやベーコン、玉ねぎ、レーズン、好きなように入れちゃえ♪

【材料】
・強力粉　　　　　１６０ｇ
・ドライイースト　小さじ１
・メープルシュガー大さじ１・５
（砂糖でも）
・溶き卵　　　　　２６ｇ
・ぬるま湯　　　　７５ｃｃ
・天然塩　　　　　小さじ１/２
・無塩バター　　　３０ｇ
（オリーブオイルで大さじ１～１．５）
・好きな具　　　　適宜
・塗り卵　　　　　適量
☆始める前に全ての材料を用意しておく。ベーコンやコーンなど
お食事パンの場合は事前に炒めておいて冷ましておく。
１、ボールを２つ用意。目分量で強力粉を半分ずつ、それぞれのボールに
入れる。１つのボールの端にドライイースト、砂糖を入れ粉を寄せて空いた
所に卵を入れイースト目掛けてぬるま湯を一気に注ぎ、木へらなどを使って
粉気がなくなり山芋のようにトロリをするまで早く混ぜる。
２、もう１つのボールにバター、塩を入れ１のボールと混ぜ合わせ粉気が
まくなるまで混ぜたら台の上にだす。スケッパーなどを使って
ボールの中の生地も取ってね♪台にだしたら力強くこねる。
まとまりが出てきたら今度はＶの字にこねていく。
生地に薄いまとまりが出てきたら、生地を丸め、とじ目を下にしボールに入れ４０度で２５分一次発酵。　
３、第二関節まで小麦粉をつけて生地の端の所に指を突っ込み、生地が
戻ってこなければ一時発酵終了。
丸め直して濡れ付近をかけたて１０分ベンチタイム。生地を休ませる。
４、台に小麦粉を少量ふり麺棒を使って正方形に（約２５ｃｍ～３０ｃｍ幅）に生地を伸ばし、お好みの具を端から１ｃｍ間隔をあけて、まんべんなく散らす。

５、生地を下から折りこむ端っこをつまんで閉じながら巻いていく。
巻き終わりを指でつまんで閉じ、巻き終わりを下にして天板にクッキングシートを敷き４０度で２０分二次発酵。
オーブンを１９０度に予熱を入れる。

６、二次発酵でふっくらしたら、ハケで生地に塗り卵を優しくなでるように
塗り、包丁で切れ目を３ついれる。
（こうすると生地の中い火が通りやすくムラなく焼ける）

７、１９０度で１８分～２３分様子を見ながら焼く。
表面がキレイな小麦色になったら焼き上がり♪

生地が難しそうに思うかもしんないけど、そんな事ないから
作ってみてぇ♪♪

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はい。こちらはアサリのリボンパスタ☆”
トマトのカプレーゼにバターロール♪メインはあっさり和風パスタ。
ここでワインとかと一緒に食べたら美味しいんだろうけど、
お酒が飲めないお子ちゃま夫婦でしてスパークリングウォーターで
乾杯（笑）
いいんです・・。雰囲気だけでも味わえば！！
肝機能に効果をもたらすものの多いあさりにはミネラルがたっぷりはいっていて心筋梗塞、不整脈、
高血圧を予防する力があるよ。
お財布にも優しいあさりは、お味噌汁や混ぜご飯、パスタなんかにと大活躍よね♪
栄養価は高いけど、カロリー低めと優秀ぢゃ♪
【材料】２人分
・リボンパスタ　　　１００～１５０ｇ
・あさり　　　　　　１５０ｇ
・にんにく　　　　　１カケ
・白ワイン　　　　　大さじ１
・オリーブオイル　　大さじ２
・しょうゆ　　　　　小さじ１/２
・柚子の絞り汁　　　大さじ１
（レモンでも代用可能）
・昆布茶　　　　　　小さじ１/２
・柚子コショウ　　　適量
（なければ塩コショウ）
・青ねぎ　　　　　　適量
１、塩をひとつまみ入れた熱湯でリボンパスタを袋の記載通りに
茹で始める。
２、塩抜きしたアサリをよく洗う。にんにくはみじん切りに・・。
ネギは小口切りに刻む。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ弱火で炒める。
アサリを白ワインを入れ蒸し煮にする。
４、アサリの口が開いたら、しょうゆ、柚子の絞り汁、砂糖、昆布茶、柚子コショウを入れ味を整える。
５、茹であがったパスタの水気をよく切り、３のソースと絡めて
刻んだ青ねぎを散らしたら出来上がり♪
話は違うけど・・玄米粉を使って蒸しパンにチャレンジしてるけど、
ムムム・・難しい。
コメントをくれた、かのんさん、お子さんは小麦粉アレルギーなんでしょうか？？オーガニックの小麦粉や全粒分なら使っても大丈夫なんでしょうか？？
教えて下さい。

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最近パン作りがマイブーム（≧〃≦）
作ってみました☆こちら↓↓

コロンコロンしてかわいいバターロールがで出来ちゃったぜッ♪
せっかくのバターロールやもん！！夕食にはアサリを使ったリボンパスタにヨーグルトソースをかけたカプレーゼ☆と一緒にいただいたよん（＾∀＾）

作り方は簡単☆涼しそうで、これからの季節にいいんぢゃない♪
【材料】２人分
・トマト　　　　　　　大２個
・サワークリーム　　　１００ｇ
・ヨーグルト　　　　　１００ｇ
・モッツァレラチーズ　５０ｇ
・粗引き黒コショウ　　少々
・オリーブオイル　　　小さじ１
・パセリやバジル　　　適宜
１、トマトはヘタのから約１ｃｍ下を垂直縦に包丁を入れ
切り蓋を作る。
２、トマトに蓋は置いといて残ったトマトをスプーンなどを使って
中身をくり抜く。
３、くり抜いたトマトを角切りにしｍモッツァレラチーズも
一口大に切る。
４、ヨーグルト、サワークリームチーズ、黒コショウを混ぜ
ヨーグルトソースを作り、モッツァレラチーズを加えよく混ぜる。
５、トマトカップに角切りにしたトマトを入れ、４を入れ
黒コショウをふりオリーブオイルをかけてパセリやバジルを散らしたら
完成★冷やしておくと美味しいよ♪
誰かをお家に招く時も作って冷やしておけばいいから楽チンでしょ☆

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いい香りが漂ってない？？
よく嗅いで♪よく嗅いで♪プワ～ン。゜。゜（〃∀〃）
ハァァ・・幸せ。おっと・・現実の世界へ☆
大好きなアーモンドクラウンをいっぱ～い散りばめた
【アーモンドクラウン】見た目の豪華さよりも型さえあれば簡単☆
ちょっと妄想してみて。
朝いつもより早く起きてあなたの大好きな旦那さんや彼氏、子供が
起きてくる時間にパンが焼きあがって部屋中に広がるパンの香りと焼きたてのアツアツのパンを一緒にほおばってる姿を・・。
ハァァ～（〃з〃）妄想にやられちゃうね。
これが彼氏やったら絶対、悩殺できるわ（笑）イヒヒ♪
【材料】
・強力粉　　　　　　１６０ｇ
・ドライイースト　　小さじ１
・きび砂糖　　　　　大さじ２
（白砂糖でも◎）
・卵　　　　　　　　Ｍ１玉
・バター　　　　　　３０ｇ
・塩　　　　　　　　３０ｇ
・小さじ　　　　　　１/４
・水（目安４０℃）　５０ｃｃ
・塗り卵　　　　　　適量
・アーモンドスライス　好きな量
・粉砂糖　　　　　　　適量
バター、卵は室温に戻しておく。
リング型を用意する。
１、ボールに強力粉を入れ真ん中に深いくぼみを作り、
ドライイーストと砂糖を入れる。バターと塩、卵はボールの端に
入れる。。（イーストとバター、塩は同じ場所に絶対置かないでね）
２、１にくぼみに入れたイーストめがけて一気に水を注ぐ。
人差し指でイーストをぬるま湯で溶かし、全体を合わせボールの中で
こねて粉気がなくなったら台にだし生地を台にこすりつけながら
１０分ほどこねる。
３、表面がなめらかになり、しっとりしてきたら丸くととのえ
ラップをかけて４０℃で３０分、一次発酵。
４、大きさが1.5倍くらいになったら人差し指、第二関節くらいまで
粉をつけてフィンガーテストを行う。粉のついた指を生地に差込み
開けた穴が戻ってこなければ一次発酵は終了。
５、手をグーにし優しく生地を押しガス抜きをする。
ひとまとめにしたら、生地の全体量を測り、スケッパーを使って
それをさらに６分割し丸める（手でちぎったりしないでね。スケッパーが
なければ包丁などを使って）
６、濡れ布巾をかぶせ１０分生地を休ませる（ベンチタイム）
その間にリング型にバターを塗っておく。（分量外）
７、手の平で軽くつぶしガス抜きをして丸めバターを塗った型に
均等に並べる。ラップをかけて４０℃で２０分、二次発酵。
オーブンを１９０度に予熱する。
８、ハケを使って生地に溶き卵をぬりアーモンドスライスを散りばめて
１４分焼く。（オーブンによって焼き加減が多少異なる事があるよ）
９、焼きあがったら型のまわりをたたいてパンをはずれやすくし、
ひっくり返してパンを取り出しケーキクーラーの上でさます。
粗熱がとれたら粉糖をまぶして完成だよ☆
きっと、どこのパン？？って聞かれちゃうから♪
あッ☆ちなみにさっきの妄想にチャレンジしようと思うなら、
夜のうちのバターと卵を室温に戻しとかんとね♪

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ハイサイ（＾∀＾）
今日は、うちな～料理（沖縄料理）
ゴーヤーチャンプルーだよぉ♪♪
本名『にがうり』のゴ～ヤ～はビタミンＣなどの水溶性ビタミンを多く
含み夏バテ防止、最近なんかは健康食品、ダイエット食品でも
注目されてるねぇ。
でもゴ～ヤ～苦いでしょ？？沖縄のゴ～ヤ～より本土のゴ～ヤ～は
特に苦いと思うさぁ（＋∀＋）
ふふふッ。自信を持って発表します！！！
たまにゴ～ヤ～の苦味を取るには『塩』って言う人がいるけど、
塩は苦味を増すだけなんぢょ。知ってた？？
ゴ～ヤ～の苦味を控えめにしてくれるのは・・答えは『砂糖』
そりゃあ完全に苦味がなくなるわけぢゃないけど、だいぶ食べやすく
なるしゴ～ヤ～料理が好きになるはずよぉ。
私の作るゴ～ヤ～チャンプル～はちょっと変わってるけど、
体にも良いしカロリー控えめ、美肌効果も◎

【材料】２人分
・ゴ～ヤ～　　１/２本
・木綿豆腐　　１/２丁
・ベジミート　１缶
・昆布茶　　　大さじ１．５～２
・醤油　　　　小さじ２
・菜種油　　　大さじ２
・砂糖　　　　適宜
ゴ～ヤ～は薄切りにしボールに入れ砂糖でよく揉み、１０分以上放置。
１、揉み込んだゴ～ヤ～をよく洗い水気を切る。
フライパンに油を熱し、弱火強でベジミートを入れ炒める。
ベジミートがない場合は豚バラで代用。脂身のところは取り除いてね。
２、ゴ～ヤ～を加えゴ～ヤ～の色が変わったら、昆布茶、醤油を入れ
味つけをした後に豆腐を手で崩し入れ１分ほど炒めたら完成★
☆使う油は少々高くても体に優しい油を使う事をおススメするよ。
安い油は体に脂肪もつけやすいし体にもよくない。
ちなみにベジミートとは、こんなの↓↓

大豆から作られてるんだけど言わなければ、ひき肉と勘違いする人も。
とってもヘルシーで、これでハンバーグやそぼろなんかも作れちゃうよ♪
我が家に常にストックしてある食品の１つです☆

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