おからを使って☆ダイエット中でも食べれるロコモコ☆

久しぶりに作りました☆
ハワイご飯【ロコモコ】

これ、大好きなんです☆
沖縄の国際どおりの路地裏に【ＭｏｎｋeｙＰｏｄ】っていう
ハワイアンなカフェがあって、沖縄にマダ住んでた頃は、
仕事帰りとかによく寄ってたんだ☆

スタバメンバー＠沖縄ともよく集まってた場所で、
そこで初めて食べたロコモコにはまって一時期そればっか
食べてました（笑）もう５年くらい前の話だけど・・

それをマネして作ったのが、これ☆

ハンバーグは、おからを、たっぷり使ってヘルシーに仕上げて、
シンプルすぎる味なんでソースはちょっと濃いめに・・☆

【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分

・豚ミンチ　　　　１００ｇ
・生おから　　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・溶き卵　　　　　１個分
・ハーブコショウ　　少々
・ナツメグ　　　　少々
・白ワイン　　　　適宜

・サラダ菜ミックス適宜
（レタスはルッコラなどでも・・）
・目玉焼き　　　　２個
・プチトマト　　　４～６個

☆トマトケチャップ　大さじ３～４
☆ウスターソース　　大さじ３～４
☆白ワイン　　　　　大さじ１

１、玉ねぎは細かいみじん切りに切り、フライパンに
　　オリーブオイルを熱し、玉ねぎの色が透明に変わる
　　くらいに炒め粗熱をとっておく。

２、ボールに豚ミンチ、おから、溶き卵、１の玉ねぎ、
　　ナツメグを入れ手で具、全部を合わせ混ぜ、ハーブコショウをふる。

３、２をまな板に取りだし、包丁でたたくように切る。

４、３を４等分にし、小判のようにまとめ、中央にくぼみをいれる。

５、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼き、
　　表面に焼き色がついたら、白ワインをふり入り、
　　弱火で中まで火を通るように焼く。

６、５をお皿に取り出しで、フライパンは洗わずに、☆の材料
　　を合わせ弱火にかけながら煮立て、ソースを作る。

７、器にご飯、サラダ菜ミックス、おからハンバーグをのせ、
　　ソースをかけて目玉焼き、プチトマトを添えたら出来上がり☆

★大豆や卵を入れない時は、これに長イモをすりおろして
つなぎに入れたりもするよ。よりヘルシーになるでしょ♪

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