いつもお世話になってる【レシピブログ】さんの
モニターに当選しちゃいまして、昨日のお昼・・
我が家にマヨネーズがやってきました（〃ω〃）
当分、マヨラーになりきって、マヨクッキングに励みます♪
今朝・・作ったのは【マヨ☆オニオンパン】
パンの師匠・・母、アケミのレシピをパクッてヘルシーに
アレンジして作りました☆材料にこだわって体に優しく、
風味豊かな仕上がりに♪ちっちゃい子から～大人まで
楽しんでもらえるんぢゃないかな（≧ω≦）
【Ｒｅｃｉｐｅ】７～８個分
・オーガニック強力粉 ３００ｇ
・ドライイースト 小さじ２
・有機砂糖 大さじ２
・溶き卵 １個分
・調整豆乳 １６５～１７５ｃｃ
・天然塩 小さじ１/２
・四つ葉バター（無塩） ４５ｇ
☆スイートコーン 大さじ１
☆ベーコン ２枚
☆玉ねぎ １/４個
☆マジックソルト 適量
・パセリ 適宜
・パルメザンチーズ 適宜
・ピュアセレクトサラリアマヨネーズ適宜
１、強力粉を計り、目分量でボール２つに半量ずつ分ける。
１個のボールにはドライイースト、砂糖、溶き卵を入れ
もう１つのボールには天然塩、バターを入れる。
２、卵の入ってるボールに人肌に温めた豆乳をイースト目掛けて
一気に注ぎ粉気がなくなるまでヘラを使って混る。
３、ボールの分けてあった（バターが入ってる）材料を２に
加え、さらに混ぜる。
４、まとまったら台にだし、スケッパーなどを使ってボールの側面
についてる生地もしっかり取り、手コネ、たたきコネを加えながら
生地をまとめる。（生地に薄い膜がはってたら、コネ完了）
５、ボールに入れ、ラップをかけて１次発酵４０度で３０～３５分。
６、生地が２倍に膨らんだらフィンガーテスト、ガス抜きをして
丸めなおし濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
ベンチタイム中に玉ねぎ、ベーコンを１ｃｍ角くらいに切り、
スイートコーンを合わせマジックソルトをふっておく。
（具材の水気はしっかり取って）
７、軽くガスを抜いて、綴じ目を上にし、めん棒で長方形にのばす。
【縦２５ｃｍ×横２０ｃｍくらい】
８、のばした生地にうっすらバターを塗り（分量外）
ベンチタイム中に作った具を上から５ｃｍは間をあけて
まんべんなく広げる。
９、下から巻きつけるように、しっかり巻き込み、生地のとじ目は
しっかり指でつまんでとじる。
１０、これを７～８分割し、クッキングペーパーを敷いた
天板に並べる。（大きめのアルミカップに入れても）
１１、ふんわりラップをかけ、濡れ布巾をし２次発酵
４０度で１５分～２０分。
１２、生地が一回りふくらんだらサラリアマヨネーズを渦の
真ん中あたりに絞り、パルメザンチーズをふり、パセリ
ふったら１９０度２０分で焼きあげる☆
※パルメザンチーズはたくさんふっちゃったほうが
美味しくなります♪
手間がかかりそうに見えるけど、生地の成形さえ出来たら、
後は発酵させたり焼くだけだけら実は楽だったりするよ☆
チャレンジあるのみ♪
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