体も心もホッコリ・・♪ふろふき大根★

魚だけぢゃありませんよッ！
ちゃんとお野菜だって食べるんです（≧〃≦）

お買い物へ行ったらアジだけぢゃなくて大根も安かったん
です☆。。というよりも、大根ってね、お肉やお魚との
食べ合わせがすっごくいいんです♪

何気にアジの塩焼きにも、アジのお造りにも大根を登場させてるん
ですが。。これには一応理由があるんです♪

大根には消化酵素があって、動物性食品の毒素を吸収し
分解する力が強力なんだ☆そして消化もよくなる◎

特に外食したりお肉を食べた日なんかは、
必ず大根おろしとか、ハリハリサラダを食べたりしてるよ♪

【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分

・大根　　　　　４個
（３～４ｃｍ厚さのもの）

・醤油　　　　小さじ１
・清酒　　　　小さじ１
・塩　　　　　ひとつまみ
・だし昆布　　１枚

☆白みそ　　　　大さじ５
☆きび砂糖　　　大さじ１～２
☆大根の茹で汁　適宜

１、大根は皮をむき、味がよく染みこむように、
　　かたほうの面に十文字に切り込みをいれる。

２、深鍋に昆布を入れ、切り込みを下にして大根を
　　並べ、ひたひたより少し多めに水を入れ、１０分
　　くらい弱火で火にかける。

３、醤油、塩、清酒を加え、大根が柔らかくなるまで
　　弱火強でコトコト煮こむ。約１０～１５分くらい・・。
　　（途中、水分がなくなりそうになったら加える）
　　

４、大根が仕上がる５分前に、小鍋に味噌と砂糖、
　　大根の茹で汁大さじ２ほどを加えて、混ぜ合わせたら
　　弱火にかけ、大根の茹で汁を少しづつ加える。

５、沸騰させないようにタレのゆるみをお好み
　　まで茹で汁を加えていく。

６、３が出来上がったら器に盛り、６のみそタレをかけて
　　出来上がり♪

私の場合、大根の茹で汁は全体合わせて大さじ６くらい入れた
かな♪みそタレはゆるい方が好きなんだ♪

コメントや質問お待ちしてます。
全部に返事は出来ませんが、必ず目は通します。

ランキングに参加しています♪
クリックしてくれると嬉しいです。

こちらも応援お願いします♪

いつもありがとうございます♪