体の芯までホッコリ定食☆鶏手羽元の和風煮込み☆

小川家の昨日の夕食になります（〃ω〃）

ＬＡから帰ってきてからというもの。魚と野菜料理ばっか
だったので、ホント久しぶりにお肉料理を作りました☆

いきなりソースたっぷりのステーキなんかは気持ち悪く
なりそうだから、体も温まるホッコリ和食♪
胸肉やもも肉とよりもリーズナブルに買える手羽元を
使って、時間をかけてコトコト。

ネギや生姜は、お肉の臭みをとってくれるのと、
体を温めてヘルシーな仕上がりになるから、これからの
太りやすい季節に食べるといいよぉ（≧ω≦）

付け合せは京都で買ってきた生麩と、蒸した温野菜☆
生麩は、フライパンで焼いたりすると形が崩れたり、
油を使うからカロリーも増えるので、ガス台に備え付けられてる
魚焼き器で焼くと、ふわふわモッチリと美味しく出来上がる♪

写真の味噌タレは京都で生麩を買ったときに、おばちゃんが
サービスってくれたもの（〃仝〃）これに炒りゴマをふっただけ。

ご飯は、炊きたてだったので（もちろん玄米）卵黄と
大葉の千切り、炒りゴマをふって、にんにく醤油を
かけただけ（≧ω＠）炊きたてのご飯で食べると、
とっても美味しいし、手抜きにもなるから、よく登場するよ☆

食べにくいと言われる玄米も、アレンジさえすれば、
モリモリ食べれる♪食べれる♪ぜひ、お試しを♪♪

それぢゃあ時間をかけて煮込んだ手羽元のレシピを・・☆
作業は切って煮込むだけだから、とっても簡単に
作れるよ。

【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分

・手羽元　　　５００ｇ（５～６本）
・清酒　　　　大さじ３
・長ネギ　　　１/４本
・生姜　　　　１カケ
・醤油　　　　大さじ２
・みりん　　　大さじ２
・水　　　　　適宜

１、手羽元を清酒につけて１０分くらいおく。

２、長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りに切る。

３、深鍋に切った長ネギと生姜を敷き、その上に手羽元を
　　汁ごと乗せて、ヒタヒタにお水入れる。

４、中火にかけ、アクをとり、醤油、みりんを入れたら
　　落し蓋をし、蓋をして汁気が少なくなり、手羽元が
　　やわらかくなるまで弱火で煮込む。

５、器に盛りつけたら出来上がり♪

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