今日のおがやん（旦那）のランチに作った
牡蠣フライ★
リセット中の私は油ものは控えて雑穀玄米のちりめんじゃこを
混ぜたオニギリだけで済ませました（〃ш〃）
朝、一緒にお買い物へ行ってくれた、おがやんは大好きな牡蠣を
見つけてコソッとお買い物カゴへ入れてきたので（笑）
お昼に牡蠣フライを作りました♪
牡蠣が出回る頃になると、うちでは牡蠣を使った料理が
よく登場します♪
牡蠣鍋、牡蠣みぞれ、牡蠣パスタ、牡蠣グラタン。。etc・・
牡蠣料理って、料理慣れしてない人は作るの怖いって言うけど
ちゃんと火を通して食べたら美味しいですよね＾＾
私、大好き★
作り方は、普通だけど、牡蠣の汚れを取り、グンと牡蠣を
引き締めるために大根おろしを使用します。
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大根をすりおろし、この中に牡蠣を入れて、よく洗います。
こうすると牡蠣の汚れがキレイに落ちます。
（大根おろしは真っ黒くなりますが、牡蠣の汚れです）
この後、よく洗い一度、冷水にパッと放し水気を拭きます。
（長時間、冷水に放さないで下さい）
昆布茶をふって下味をつけたら、この後は。。。
薄力粉、溶いた卵、パン粉の順につけ低温で揚げます。
お好みのタレで食べてください＾＾
私はシンプルにレモン汁をかけて食べるのが１番好きです♪
———————————————————–
これに付け合せたのが、れんこんマヨサラダ♪
これは作りたてが１番美味しいので食べる直前に
作った方が絶対いい！！
時間が経つと、パリッパリッのれんこんがシナシナ（Ｔ０Ｔ）
になっちゃいますからね～。
れんこんを切って焼くのがめんどくさい人には、
裏技メニューを教えちゃいます＾＾
れんこんの代わりに市販のポテトチップスを買ってきて（塩味）
これを手で割って同じ分量で混ぜ合わせても美味しいのです♪
こちらも食べる直前に！
参考にしてみてくださ～い♪
【パリッと★マヨ明太れんこんサラダ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/674789″
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すっかり最近は寒くなってきて、うちでは
次々と土鍋ちゃん達が活躍しています（≧仝≦）
。。と言っても写真に写ってる土鍋は、みそ汁鍋で
年中活躍してるし、ご飯を盛りつけた土鍋は何かを作ったわけでも
ないんですがね（笑）
なんとなく雰囲気で１人用鍋に盛りつけてみただけ（＠ω≦）
どちらも大好きな【伊賀物焼き】
http://www.igamono.co.jp/
この、みそ汁鍋で作る、お味噌汁は塩分がまろやかになって
とっても美味しく出来て大事に使えば、いつまでも活躍してくれます＾＾
週末、遊び呆けてお買い物へも行けてない私は、
冷蔵庫の食材と相談。。（よくやってるけど）
中途半端に残ったゴボウを使って、久しぶりにネギ飯を作り
ました♪これね、根菜類ならゴボウじゃなくても美味しくできます♪
オニギリにしても美味しいし、翌日のお弁当の１品にも
なるし＾＾根菜類は体を温めてくれるから、これからの季節は
たくさん食べなきゃね♪それに便秘改善にもなっちゃいますよ＾＾
これと、おがやん（旦那）が大好きなおつまみ１品☆
はんぺんぢゃなくても、ちくわやかまぼこでも同じように
美味しく出来ちゃうんです★
はんぺんで食べるとお好み焼きを食べてるような・・
タコ焼き？違うなぁ～・・言い表しづらいけど、とにかく
美味しいんです＾＾
後、お味噌汁とで、とっても手抜きな夕食＾＾
【鶏ごぼうネギ飯】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672372″
【はんぺんおつまみ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672366″
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続いては真アジのお造り♪
買った真アジ８匹全部使っちゃった（〃∇〃）
冷凍してフライにしよぉかも考えたけど、味が落ちないうちに
新鮮なものを・・♪と思って、お造りにしました☆
なんでもそうだけど、まだ室温も高いこの季節の生ものの
調理は出来るだけ手早く☆これが肝心！！
調理したら冷蔵庫に入れとけばいいからね♪
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・真アジ　　　　４尾
☆下ごしらえ☆
・真アジは内臓を取り出してキレイに血合いも取り除き、
　流水でよく洗い、ペーパータオルなどを使って水気を拭く。
１、アジのゼイゴを取る。

２、アジは３枚におろし、キレイに骨抜きをしたら、
　　食べやすい大きさにきる。
４、器に盛りつける☆
こんだけ（笑）
魚を器がわりにするのも、豪華に見えるけど、３枚におろす時に
顔をシッポを残すようにおろしたら、竹串をつかって
シッポから顔のあたりに刺すだけ♪
ただの手抜き料理なんだけどね（笑）
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これも、超、超、超～★簡単！！
このしらすの下には、秋刀魚のたたきが埋もれています＾＾
最近の秋刀魚は脂がのってて美味しくって何より経済的！
この季節は、秋刀魚が恋しくなっちゃう私は、秋刀魚を大人買いしました（笑）
焼いて大根おろしやポン酢や醤油でシンプルに食べるのも好きだけど、
たたきも大好き★
私たち夫婦はお酒飲まないけど、お酒のつまみなんかや、１品もの足りないとき
なんかにもいいんぢゃない♪
【Recipe】２人分
・さんま　　　　　１匹
・しらす　　　　　　１パック（５０ｇ）
・青ネギ　　　　　　２本
１、秋刀魚は３枚におろし、骨抜きをしてたたきにする。
２、１を器に盛り付けて、しらすをのっけて、小口切りにしたネギを散らして、
　　醤油をまわしかけたら、全体を混ぜながら食べる★
すっごく簡単でしょ♪
注意する事を言えば、まだ湿度も高い日が続いてるし、秋刀魚はすばやく調理して
冷蔵庫に入れる事★
食中毒は怖いからさッ！！
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友達から教えてもらったレシピを、ちょっと
私なりにアレンジして作ってみました♪
すっごく簡単に作れて、美味しいんですよ。
夏の疲れが残ってる、この季節なんかにもサッパリしてるし、
家だなぁ・・って安心させてくれる味なんです（〃ω〃）
お袋の味って、こういうのを言うのかもしれない・・。
私はマダお袋ではないけど（笑）
【Recipe】2人分
・きゅうり　　　１本
・枝豆　　　　　皮をむいて５０ｇ
・にんにく　　　１カケ
・生姜　　　　　１カケ
★醤油　　　　　大さじ２
★酢　　　　　　大さじ２
★水　　　　　　大さじ２
・みょうが　　　１個
・ごま油　　　　大さじ１
１、★の材料は合わせておく。
　　きゅうりは手で食べやすい大きさに切る。
　　にんにくはすりおろし、生姜は小さめの短冊切り。
２、きゅうり、えだまめは耐熱ボールに合わせておく。
３、フライパンにごま油を熱し、生姜を入れサッと
　　炒めたら、にんにくを加える。
４、香りだってきたら、★を加え、沸騰直前で火を止め
　　２にまわしかける。

５、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
６、食べる１０分くらい前に、みょうがは千切りし、
　　水にさらし５を盛り付けたらみょうがを飾って
　　ボールのタレを上からかけたら、出来上がり♪
※きゅうりは包丁を使うより手で割ると味がよく
　染みこんで美味しさアップ★
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