先日、鮭とアボガドのおかずご飯に使った鮭とイクラが
まだ残っていたので残りの鮭で『鮭フレーク』を作り、
イクラをのっけて簡単な丼にしてみました★
鮭とフードプロセッサーやミキサーがあれば１０分もあれば出来ちゃう
鮭フレーク（〃ω〃）
お家で作っているため市販の物よりは早めに食べなければいけませんが、
保存も出来てオニギリやそぼろ丼にしても食べれるので重宝します＾＾
何が入ってるのかも分かっているから安心★
それに鮭の値段によっては、買うより作るときの方が安かったりも
するんですよ♪
主婦はやっぱり財布と相談しなきゃ買えないですよね（笑）
鮭が安いときには、まとめ買いをして私がよく作る１品なのです♪
まぁ・・ちょっと貧乏染みた事をいうと私は普通の鮭の切り身よりも
鮭のアラ（スーパーでは安く売っていて目立たない場所に置かれている
事が多いです）の部分が好きなので、アラをたくさん買って（笑）
フレークにする事が多いかな・・。
ちなみ今日の丼には醤油とシークヮーサー汁をちょこっとかけて
食べました。
残りもので出来上がった１品ですが、お腹も満たされ
美味しかったです＾＾
【鮭フレーク】
http://cookpad.com/recipe/722731
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すっかり最近は寒くなってきて、うちでは
次々と土鍋ちゃん達が活躍しています（≧仝≦）
。。と言っても写真に写ってる土鍋は、みそ汁鍋で
年中活躍してるし、ご飯を盛りつけた土鍋は何かを作ったわけでも
ないんですがね（笑）
なんとなく雰囲気で１人用鍋に盛りつけてみただけ（＠ω≦）
どちらも大好きな【伊賀物焼き】
http://www.igamono.co.jp/
この、みそ汁鍋で作る、お味噌汁は塩分がまろやかになって
とっても美味しく出来て大事に使えば、いつまでも活躍してくれます＾＾
週末、遊び呆けてお買い物へも行けてない私は、
冷蔵庫の食材と相談。。（よくやってるけど）
中途半端に残ったゴボウを使って、久しぶりにネギ飯を作り
ました♪これね、根菜類ならゴボウじゃなくても美味しくできます♪
オニギリにしても美味しいし、翌日のお弁当の１品にも
なるし＾＾根菜類は体を温めてくれるから、これからの季節は
たくさん食べなきゃね♪それに便秘改善にもなっちゃいますよ＾＾
これと、おがやん（旦那）が大好きなおつまみ１品☆
はんぺんぢゃなくても、ちくわやかまぼこでも同じように
美味しく出来ちゃうんです★
はんぺんで食べるとお好み焼きを食べてるような・・
タコ焼き？違うなぁ～・・言い表しづらいけど、とにかく
美味しいんです＾＾
後、お味噌汁とで、とっても手抜きな夕食＾＾
【鶏ごぼうネギ飯】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672372″
【はんぺんおつまみ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672366″
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小川家！家訓。。その１
旅へ出るときは必ず、お弁当を作ること☆
これは、おがやん（旦那）と付き合ってる頃から、
ずぅ～っとしてる事。おがやん１人で海外に行く時も、
新幹線にのって大阪に行くときも、栃木に愛車（不二子）に
乗って帰るときも、ちょっとした長旅は、必ずお弁当・・。
なんでって？？
理由は３つ。
★１つは、機内食や新幹線で食べるお弁当に美味しいと感じないし
薬の味がするから・・。
★２つは、旅へ出ると何日間は外食になる事も多くなるから、
せめてギリギリまで手作りなものを食べたいから・・
★３つめは、人の気も知らず、ジャンクなものばっかりオーダー
してしまう、おがやんだけど、やっぱり、いつまで元気でいてほしい
から、なるべく変なものは食べさせたくない・・
まぁ（〃∇〃）こんな感じ♪
あぁ☆あと、誰かが夫婦円満の秘訣は愛妻弁当だって言ってた
のもあるかな◎
おがやんの仕事は、ちょっと特殊で普段、お昼もお家で
食べるから、弁当って私にとっては新鮮なんだ＾＾
前ふりが長くなったけど、今回もお弁当を作って
飛行機の中で食べました♪♪
・・それにしても私だけだろうか？？
乗り物に乗ると異常にお腹がすくのは・・・・？
【Recipe】２人分
・鶏もも肉　　　　２５０ｇ
（カレー、シチュー用）
★醤油　　　　　　大さじ２
★清酒　　　　　　大さじ２
★みりん　　　　　大さじ１
★黒砂糖　　　　　大さじ１
★にんにく　　　　１カケ
★青ネギ（小口きり）１本
・塩コショウ　　　少々
・オリーブオイル　大さじ２
☆新玉ねぎ(5ｍｍ角きり）　　　　　　１/４個
☆ピュアセレクトサラリアマヨネーズ　大さじ３
☆サワークリームチーズ　　　　　　　大さじ３
☆レモン汁　　　　　　　　　　　　　小さじ１
☆粗引き黒コショウ　　　　　　　　　少々　
１、にんにくはすりおろし、★をボールに合わせておく。
２、鶏モモ肉は塩コショウをしてフォークで数箇所刺して、
　　１のボールの中に入れ漬けておく。（５分～）

３、☆の材料を合わせて、サワータルタルソースを作っておく。
４、フライパンにオリーブオイルを弱火強で熱し、
　　２を皮の部分から焼き全面に焼き色がついたら、ボールに
　　残ってるタレを上からまわしかける。

５、この上にキッチンペーパー１枚を置き、蓋をして、
　　弱火でタレが鶏肉に染みこまる（目安は汁気が
　　なくなりそうになるくらい・・）
６、鶏肉に火が通ってる事を確認したら、BOXに盛り
　　粗熱が取れたらサワータルタルソースをかけて
　　出来上がり♪

※ぶつ切りされてない鶏肉１枚～２枚なら同じ分量で
　できます♪
ご飯の上に千切りしたレタスなどを敷いて、汁ごと
盛り付けると食べる頃に、さらに味が染みこんでて
男の人は好きな味ぢゃないかなぁ～♪

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１４日のお月見の日。。
おがやん（旦那）と私は銀座へお出かけしてきました★
まだ暑いけど。。季節は秋で秋物の洋服をそろえたり、
買いに行くのが遅いけど、敬老の日のプレゼントを買いに
行ったり・・
小さい頃から、おじぃーとおばぁーには毎年、プレゼントを
送ってて、結婚しても続けてるんだ＾＾
小さい頃はおこづかいからだから一輪の花だったり、湯呑み
だったり・・
残念ながら、おがやん（旦那）のおばあちゃんは亡くなってて
彼を育ててくれたおばあちゃんの写真は家に飾ってあるので、
写真の横にお花と和菓子を添えました♪

話は戻って・・・
去年はマダ大阪に住んでたから、友達を呼んで、お月見パーティーを
してワイワイ騒いでたんだけど東京に来てからは。。。
友達がそんなにいないので（笑）おがやんと３匹のちびっこ達と
お月見会★
帰りも遅かったので、超簡単に。。レシピっていうほどのものでも
ないお月見丼とお味噌汁に漬物・・銀座で買ったお団子を食べました★
チビ達は、かぼちゃのマッシュをお団子にして１個ずつ♪
相変わらず、物を食べるときは戦争です（笑）
玄米ご飯に味をつけて、イクラとネギトロと、小口切りにした
ネギをのっけて、お醤油をまわしかけただけ。。。
【Recipe】２人分
・温かいご飯　　　２人分
★お酢　　　　　　大さじ１
★レモン汁　　　　小さじ１
★きび砂糖　　　　小さじ１
・炒りゴマ　　　　小さじ２
・卵黄　　　　　　２個
・いくら
・ねぎとろ
・青ねぎ
１、温かいご飯（出来れば炊きたて）に、★の材料を合わせ
　　ご飯によく混ぜる。
２、炒りゴマをふるい入れて、よく混ぜ、茶碗も盛る。
３、いくら、ねぎとろ、小口切りにした青ネギをのっけて
　　中央に卵黄を置いて、さしみ醤油をまわしかけ、卵黄を
　　潰しながら食べる。
これは、料理っていうほどでもないけど・・・
喜ばれはするので、まぁ。。ヨシ！かな。。
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ピュアセレクトマヨネーズサラリアシリーズレシピ♪
モニター参加中の第５弾♪♪
鶏モモ肉を使って【照り焼きマヨ丼】
おがやん（旦那）のランチに作りました★
ソースが自慢です（＠ω≦）
これは男の人、結構好きなんちゃうかなぁ～♪♪
ソースは簡単！混ぜるだけ◎おがやんが小さな目を見開いて
『うめぇ～』って言ってくれたご飯なの（笑）
確かに自分で言うのも、なんだけど美味しかった♪
覚えておけば色んな料理に使えちゃうよ。
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・鶏モモ肉　　　３００ｇ
☆醤油　　　　　大さじ３
☆みりん　　　　大さじ３
☆清酒　　　　　大さじ１
☆黒砂糖　　　　大さじ３
☆にんにく　　　１カケ
☆生姜　　　　　１/２カケ
★クリームチーズ　　　　　　　　　　５０ｇ
★ピュアセレクトサラリアマヨネーズ　大さじ２
★牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
★粒マスタード　　　　　　　　　　　大さじ１
★塩コショウ　　　　　　　　　　　　少々
・温かいご飯　　　　　　　　　　　　２人分
・大葉　　　　　　　　　　　　　　　４～６枚
１、鶏モモ肉はフォークを使って色んな箇所を
　　刺しておく。★を合わて混ぜて、粒マヨソースを作る。

２、にんにく、生姜はすりおろし、１を５分～１０分
　　漬ける。

３、フライパンに油を熱し、２を皮目から焼き、
　　両面焼いて全体に焼き色がついたら、２の汁を
　　回しかけるように入れて蓋をしたら弱火で蒸し焼きに
　　する。
４、鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに
　　切る。
５、器にご飯を盛り大葉を敷いて、４を盛り付け、
　　粒マヨそソースをかけたていただきます♪
※ソースを作るとき、クリームチーズをきちんと
　馴染ませてね★塊が残りやすいからさ（＠ω＠）
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昨日のお昼のランチ★
もうすぐお盆だし、食材買い足してもなぁ・・と思って
冷蔵庫にある食材と相談した結果【３食そぼろ丼】
になりました♪

これはマダ料理もそんなにしない頃から作ってて、
ピンチの時の貧乏飯の１つ（笑）
友達が来たときなんかも作っちゃうけど、美味しいと
評判です★
今回はヘルシーに仕上げるためにベジミート（畑に肉）
ようするに大豆のミンチを使って、そぼろ丼にしてみたの★
だから、ひき肉でも、もちろん美味しく作れる（〃ш〃）
いつもは手作りの八方だしで味つけするんだけど、今日は
それがなかったからめんつゆで味つけしてみました。
【材料】２人分
（材料はなるべく自然に近いオーガニックなものを
　使用しています）
・ベジミート　　２００ｇ
・卵　　　　　　２個
・ホウレン草　　４束
・バター　　　　１５ｇ
・塩コショウ　　少々
・豆乳　　　　　大さじ１
・ご飯　　　　　２人分
・めんつゆ　　　適宜
１、ホウレン草は洗って、ざく切り。
　　卵は溶いて豆乳と合わせ混ぜる。
２、フライパンにバターを熱し、溶けたらホウレン草を入れ
　　いためる。しんなりして火が通ったら塩コショウで味つけを
　　する。
３、フライパンに油をひき、ベジミートを入れ炒め、
　　めんつゆを加えて味をつける。　
４、フライパンに薄く油をひいて熱し、豆乳と合わせた
　　卵を流し入れ菜箸で円をかくように外側からかきまわし
　　炒り卵をつくる。
５、器にご飯を盛り、それぞれの具をのっけて出来上がり♪

エジプト王がこよなく愛して飲んだと言われる、
モロヘイヤスープも一緒に♪
ニンニクと生姜を加えて夏でも体をポカポカ温めて
痩せる体質作り（笑）
毎日の食事が元気でキレイな体を作ってくれるからね★
【材料】２人分
・モロヘイヤ　　　３００ｇ
・水　　　　　　　５００ｃｃ
・中華スープの素　大さじ１/２～
・ゴマ油　　　　　大さじ１
・ニンニク　　　　１/２カケ
・生姜　　　　　　１/２カケ
１、ニンニクはみじん切り。モロヘイヤ刻む。
　　生姜はすりおろす。
　　
２、鍋にゴマ油を入れ、ニンニクを炒め香りがしてきたら
　　モロヘイヤと水を加え、煮立てたら、中華スープの
　　素を大さじ１/２から味をつけていき、物足りないようなら
　　足していく。（多すぎると塩辛くなるので注意）
３、すりおろし生姜を加え出来上がり♪
中華スープの素の入れすぎには注意（≧д≦）
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車麩を使って【カツ丼】。

私、ベジカツが大好き♪
ちょっとマクロビ系になるけど、マクロビレストラン
【ママンテラス】へはよく出かけ、そこでランチする時は
迷わずベジカツ丼を注文しちゃいます（〃ш〃）
サクッとした食感にヘルシーなのが魅力的♪
http://www.maman.jp/
東京なら品川や西新宿、青山などにあって大阪なら
心斎橋のとこにあるお店で最近出来た青山のお店は
凄く外観もお洒落♪
だから家でもマネして作ったりしてんの★
車麩以外でも野菜をミンチしてベジカツを作ったり、
よく登場するメニューの１つ。
忘れてたけど、オクラのおひたしと一緒に食べたよ。

【材料】２人分
（材料は出来るだけオーガニックなものを
　使用してまず）
・車麩　　　　　　４個
・玉ねぎ　　　　　１個
★ニンニク　　　　１カケ
★醤油　　　　　　２００ｃｃ
・薄力粉　　　　　適宜
・溶き卵　　　　　適宜
・パン粉　　　　　適宜
・コショウ　適宜
・紅花油　　　　　適宜
・キャベツ　　　　大葉２枚
１、ニンニクはすりおろし★を合わせ小鍋に入れ
　　沸騰直前まで温めニンニク醤油を作る。
　　車麩は半分に切っておく。
　　キャベツは千切り。玉ねぎも薄切りにする、
２、車麩は水に戻し、柔らかくなったら水気を切り
　　コショウをふり、薄力粉、卵、パン粉の順につける。
３、１７０度くらいの低温で揚げ粗熱を取ったら、
　　もう一度揚げる。（サクッと揚がるよ）
４、フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒め、
　　ニンニク醤油を少し垂らし、味をつける。
５、器にご飯を盛りキャベツを敷き、玉ねぎをのせ、
　　３をのせたら、ニンニク醤油をかけて出来上がり♪
注意点は２度揚げする時はサッと揚げてすぐに取り出すこと！！
ずっと油の中に入れてると焦げちゃうし、油もすっちゃうからね。
好みでゴマを散らしたりしても美味しいよぉ♪
手作りのニンニク醤油は材料を増やして冷蔵庫に
作り置き保存したりして焼きオニギリなんかにも大活躍
してるよ♪
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