なんだか今日は久しぶりにゆっくりした朝を迎えてる
ような気がします・・。
師走は忙しいといいますが、最近の私は７匹のチビ達に
時間を取られ忙しい気がします（笑）
昨日、やっと４匹の１回目のパピーワクチンが終わり先生からも
【健康で問題ないですよ＾＾】と言われ一安心♪
さて☆最近、料理もサボり気味だった私ですが、
久しぶりに我が家の夕食を載せまーす♪
昨日は、おがやん（旦那）の帰りも遅かった事もあって、
軽めの食事をなりました。
スープ作りには大活躍のルクルーゼでコトコト煮込んだ
クラムチャウダーに私が大好きなJUNOESQUEのベーグルサンドに
はさんでさるアボガドシュリンプをイメージしながらサラダを
作りました☆
ここで何回も紹介してるJUNOESQUEさんは大好きなベーグル屋さん♪
ハードベーグルが好きな方はおススメですよ＾＾
自由が丘や六本木店では座って食べる事もできます＾＾
サンドするベーグルも自分で選ぶ事が出来るんですよ。
ちなみに私は全粒粉ベーグルや米粉ベーグル（販売終了したそうです）
胚芽とはちみつベーグル、ホウレン草ベーグルが好き☆
バターなど油脂分が入らないベーグルはパンの中でもヘルシー☆
私のようにパン好きには、ありがたいのです＾＾
１人でも求めて食べに行くほど最近ベーグル病なんで、
そこの店員さんは多分『あいつ、また来た！！』
と思っているはず（笑）
これからは、お店に通わず家で食べる事が出来そうです＾＾
最近の夢はJUNOESQUEのベーグルを作る人になりたい☆
かな（笑）
Ｐ．Ｓ：　クラムチャウダーは豆乳で作りクリーミーな仕上がりとなり
おいしかったです＾＾
スープはたくさん作ったほうが美味しくできますね＾＾
JUNOESQUEに熱弁しすぎてスープの事話すの忘れちゃっいました（笑）
【クラムチャウダー】
http://cookpad.com/recipe/698350
【JUNOESQUEサラダ】
http://cookpad.com/recipe/698366
【JUNOESQUE BAGELホームページ】
http://www.junoesque.jp/
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昨日は朝から皮膚科へ行っていました。
なんの話やねん（笑）って感じなんですが、
興味のない方は、このままスルーして下さいね＾＾
私、小さい頃から目の周りに水疱が出来るのですが、
最近また、ひょっこり現れてきたのでレーザーで焼いてもらって
きました。
焼いた後なので、目の下にシールを貼らなければいけなくて、
病院から帰ってきた私は、貼ったシールが目立ってしまうため、
外出も出来ず１日お家で過ごす事に・・
後１０日ほどシールを貼りなさい・・とお医者様からは言われて
いるけれど（＠д＠）１０日もそんなんで過ごせないですよ。先生（泣）
そんな昨日・・
おがやんから【カボチャのスープ】のリクエストが
あったので（こちらは以前レシピ掲載させていただいたものです）
それに合わせて胚芽食パンを焼きました。
うちのハーナは、何故かパン好きでパンを見ると異様に興奮（笑）
犬でもパンの値段が分かるのかな？？
ちょっと高いパンにしか反応しないのは何故でしょう・・？
外で買うパンだと食べさせるのが怖いんだけど、
自分で作ったものは、ちょっとだけハーナにもおすそ分け
をしたりもするんです＾＾
凄い勢いで食べちゃうんですよ（笑）
授乳でお腹が空くんだよね＾＾ハナちゃん♪
話は戻って、それと牡蠣グラタン。
ベシャメルソースなどを作ったわけでもなく、
生クリームを使用してるわけでもなく、本格的なものではなく、
キッシュのような・・グラタンのような・・
本当にグラタンなのか？と思うかもしれませんが、
グラタンだと思えばグラタンです♪
マッシュポテトを使ってボリュームを出しましたが、
ホウレン草なんか入れても美味しくできます＾＾
あと１品、サラダでも・・と思ったのですが、
めんどくさくて止めちゃった（笑）
【豆乳牡蠣グラタン】
http://cookpad.com/recipe/693192
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昨日はお家で、ゆっくりしてたのでおがやん（旦那）
が大好きなロールケーキを作ってみました☆
生地が真っ白なロールケーキ☆
これは卵白と豆乳で出来ていて（牛乳を使っても同じように出来ます）
スフレのようなフワフワな生地☆
分量は同じなのですが今までの作り方をちょっと変えて
作ってみるとフワフワ感が増したので、これからは
この作り方でいこうと思います＾＾
中は生クリームにイチゴとキウイ☆
欲張りすぎて、具をたくさん入れすぎてしまったんですが（笑）
美味しかった♪
さらにヘルシーに作りたいときは、豆腐クリームを作ったりも
します♪
これからクリスマスも来ますし、真っ白なロールケーキの
レシピを今回もメールアドレス登録していただいてる方
限定のみ☆でプレゼントします＾＾
以前もレシピを配信した後にレシピがほしいと問い合わせが
あったのですが、配信するのは１回のみにさせていただきます。
又、私は気まぐれなので、自分の時間の余裕のある時に
送ったりするのでレシピがほしい方はお手数ですが、
早めにアドレス登録をお願いします。
ちなみに、余った卵黄はニンニク醤油に漬け込んで、
ご飯にのっけて食べましたよ♪これも美味しかった＾＾
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久しぶりに肉まんを作ってみました（〃ω〃）
私達は中華が大好きで、横浜の中華街や神戸の南京街にある
中華街にも、よく行くんです♪
コンビニでも最近は、肉まんや中華まんなんか売ってて、
肌寒い日にホカホカの中華まんを食べると、幸せーッ！ってな
気分になるのは私だけですかねぇ・・
あるといくらでも食べれちゃうんです（笑）
私が作る生地は少し変わってて、薄力粉と強力粉を混ぜるんでは
なく強力粉と絹こし豆腐を混ぜるんです★
こうする事で、とっても作りやすくって、フワフワになって
簡単に作れちゃうんですよ＾＾
今日は久しぶりに動画しまーす♪

【Ｒｅｃｉｐｅ】６個分
・強力粉　　　　　　１８０ｇ
・ドライイースト　　１と１/３
・メープルシロップ　３５ｇ
・絹こし豆腐　　　　７５ｇ
・調整豆乳　　　　　５０～６０ｃｃ
・天然塩　　　　　　小さじ１/３
・太白白ゴマ油　　　大さじ１
※　絹こし豆腐は水気を切っておく。
１、ボールを２つ用意したら材料を全て計量し、
　　強力粉を目分量で半量ずつに分ける。
　　Ａのボールに絹ごし豆腐、ドライイースト、メープルシロップ　
　　を入れてＢのボールには、塩、太白ゴマ油を入れる。
２、Ａのボールに人肌に温めた豆乳をイースト目掛けて一気にいれ
　　木ヘラなどを使って全体を混ぜる。混ざったら、Ｂのボールを
　　Ａに全て入れて、さらに混ぜ生地全体をまとめる。

３、まとまったら台の上にだし、伸ばしゴネとたたきゴネをしたながら
　　生地をつくっていく。

４、生地の表面がなめらかになってきたら、生地をまるめて
　　とじめを下にしてボールに入れラップをかけて４０℃で
　　３０分一次発酵
※発酵してる間にお好みの具の種を作る※
【私は椎茸とネギをみじん切りにしてごま油で炒め、粉末鶏ガラスープ
の素をナンプラーと醤油で味をつけボールに取りだし、豚ミンチを
混ぜました＾＾】

５、生地がひと回りふっくらしたら、ボールから取りだし、
　　ガス抜きをして、生地をまるめ直し、６分割さらに丸め　
　　直して濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
※ベンチタイム中に蒸籠にクッキングペーパーを敷き、
蒸籠用の鍋にお湯を沸かしておく。

６、軽くガス抜きをしたら、台に打ち粉をし、１２ｃｍ幅に丸く
　　麺棒などを使ってのばす。（これを６個分）

７、６の中央にスプーン１杯くらいの具をのせて包んだら、
　　蒸籠に並べる。
※包む時はしっかり包まないと蒸した時に口が開いてしまうので注意☆

　　
※包み口に具の油がつかないようにしてください。
　油がつくと生地が包めなくなります。

８、沸いたお湯の火を消し、蓋をした蒸籠を置いて、
　　湯熱で２次発酵２０分。

９、一気に強火にかけ１５分～２０分蒸す。
出来上がり♪とってもフカフカに美味しく食べれます♪
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この間、お家の近くのスーパーで、とってもかわいい
坊ちゃんカボチャを見つけたので、さっさくお家に連れて
帰ってきました★
１玉８０円。。と、まぁまぁ手頃（≧ω≦）
せっかくかわいい坊ちゃんカボチャを切ったりするのも
もったいなくて、丸ごと使ってキッシュ作り（〃仝〃）
中身は豆乳を使ってヘルシーに★
豆乳を同じ分量で生クリームに代えるとより
クリーミーになるけど、なんせ年齢と共に夫婦そろって
肉付きもよくなってるので・・（笑）
そして、この間からモニターになってるレシピブログさんから
もらったチーズフレークをのせて、焼いちゃえ焼いちゃえ～★
添えつけには、玄米クラコットとサラダを・・
この玄米クラコット１枚２４カロリー★
保存料も着色料も使ってないから、体に優しい♪
その辺のスーパーに行けば売ってるよ＾＾
豚ひき肉をベーコンはハムにも変えてアレンジ可能◎
この時期のカボチャで作るキッシュはとっても美味しかった♪
【印刷用リンクはこちら】
http://cookpad.com/recipe/661175”
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・坊ちゃんカボチャ（小玉）　　２個
・ブラウンマッシュルーム　　　４個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個
・豚ひき肉　　　　　　　　　　１００ｇ
・塩コショウ　　　　　　　　　少々
★溶き卵　　　　　　　　　　　１個
★調整豆乳　　　　　　　　　　１００ｃｃ
★粗引き黒コショウ　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ１
・チーズフレーク　　　　　　　適宜
１、カボチャは丸ごとラップで包み、電子レンジで
　　５００Ｗ５～６分加熱。オーブンを１８０度に予熱。
２、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは細かく刻んで
　　豚ひき肉は手でほぐしておく。
　　
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、２を炒め、
　　塩コショウをふって味を整える。
４、★の材料を合わせて卵液を作る。
５、かぼちゃを上から１～２ｃｍのところで切り、
　　種とワタをくり抜く。

６、３を八部目ほど詰めて、卵液を口まで流しこみ、箸
　　などでつついて液をいきわたらせ、チーズをのせる。

７、オーブンに入れて１０分。その後１６０度に下げて１５分
　　焼いて出来上がり♪

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レシピブログのモニターに参加中です（〃ω〃）
今回は、雪印さんの【チーズフレーク】を使っての
アレンジお料理♪
さっそく昨日、レシピブログさんからチーズフレークが
届いたので、作っちゃいました（≧〃≦）

パン生地で作る、チーズ野菜おやき☆
これ、美味しい～★朝から食べすぎちゃった（汗）
おがやん（旦那）は２個で十分お腹いっぱいだというのに、
気づいたら・・どうしよう・・（＠仝＠）
５個くらいないッッ！
またやわ～。
この食べすぎちゃうとこ、デブの頃と全然変わってない（反省）
もう、いい加減にしてッ！！って朝から自分にツッコミを
入れてるところであります（笑）
豆乳を入れてるから、フワフワで優しい味の生地になるし、
きのことかに具材を変えても美味しい。。ひじきとかも好き♪
パンのように２次発酵もいらないから、楽チン♪
【印刷用リンクはこちら】
a href=”http://cookpad.com/recipe/661142″
【Ｒｅｃｉｐｅ】８個分
・薄力粉　　　　　１６０ｇ
・ドライイースト　　小さじ１
・きび砂糖　　　　　大さじ１．５
・溶き卵　　　　　　２６ｇ
・調整豆乳　　　　　７５ｃｃ
・天然塩　　　　　　小さじ１/２
・バター（無塩）　　３０ｇ
・ブロッコリー　　　３０ｇ
・ミックスベジタブル３０ｇ
・ブロックべーコン　３０ｇ
・チーズフレーク　　大さじ１
・塩コショウ　　　　少々
１、全ての材料を計量する。ボールを２つ用意して
　　薄力粉を目分量で半量づつにし、第１ボールには
　　砂糖、ドライイースト、溶き卵を入れ（卵とイーストは
　　重ならないように）第２ボールには塩、バターを入れる。
　　

２、人肌に温めた豆乳をイースト目がけて一気に注ぐいれ
　　木ヘラを使って混ぜ全体が混ざったら第２ボールを
　　加え混ぜる。

３、生地がまとまったら台の上に出す。
　　ボールに残ってる生地もスケッパーなどを使って
　　全部とる。

４、約１０分ほど、のばしゴネとたたきゴネを繰り返す。

５、生地に耳たぶにようにやわらかくなったのを目安に
　　生地をまとめ綴じ目をしっかりとじたら、ボールに入れて
　　ラップをかけて４０度で３０分、発酵させる。

６、ブロッコリーは細かく刻み、ベーコンは５mm角に切る。
　　フライパンに油を熱し、ベーコンを炒め、ブロッコリー、
　　ミックスベジタブルも加えさらに炒めたら塩コショウを
　　ふり味を整え、取り皿にだし、油気をきっておく。
７、取り出したら（あまり膨らまない）生地を８分割にし、
　　濡れ布巾をかけておく。

８、綴じ目を上にして、麺棒やガス抜き棒などを使って
　　丸くのばし（約１２ｃｍ幅）６をスプーン１杯ほど
　　乗せてチーズフレークは全体にふる。

７、丸い形になるように手の平の上で包む。これを８個つくる。
８、大き目のフライパンに油を熱し、円をかくように並べる。
　　（真ん中に置くと焦げやすくなるので注意）
９、両面を焼いて焼き色がついたら、水を生地にかからない
　　ように入れ、蓋をし蒸し焼きにする。（約１～２分）

１０、水気がなくなったらお皿にのせて、温かいうちに♪
※たべきれなかったら冷凍庫で保存も出来るよ♪
　これにはまったら、なかなかやめられない（笑）

　
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今朝は南瓜のパンケーキを焼きました♪
南瓜が、なかなか減ってくれん（＠仝＠）

一応、私も主婦だからサッ☆アレンジ効かせて
節約しなければ・・（笑）
うちのおがやん（旦那）３０も過ぎてるけど、
ホットケーキが大好き☆ディズニーランドで買った
ミッキーの型を使って焼いたよ♪ちょっと、おちゃめすぎたかな（笑）
最近、色々疲れてるっぽいから、なるべく彼のリクエストに
答えてあげなきゃね（〃ш〃）もちろん、家にある材料を
使ってさ☆

【Ｒｅｃｉｐｅ】４枚分
（材料はできるだけオーガニックな
ものを使用してます）
・地粉　　　　　　　　１００ｇ
（中力粉や薄力粉でも代用可能）
・南瓜　　　　　　　　５０ｇ
・黒砂糖　　　　　　　大さじ２
・ベーキングパウダー　小さじ１
・卵　　　　　　　　　１個
・無調整豆乳　　　　　１００ｃｃ
・バター　　　　　　　３０ｇ
（食塩不使用）
１、南瓜は皮を剥いてラップをして
　　レンジにかけ（５００Ｗで約３分）裏ごししておく。
　　地粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。

２、バターは湯煎かレンジにかけて溶かしておく。
３、ボールに溶いた卵、豆乳、黒砂糖を入れ混ぜ、
　　２回ふるった地粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる。

４、ヘラをつたわせてバターを加え、裏ごしした南瓜を入れて
　　よく混ぜる。

５、ボールにラップをして冷蔵庫で２０分～３０分休ませる。
６、フライパンでホットケーキを焼く時のように焼いて
　　出来上がり♪
材料の半分は黒砂糖をハチミツに変えて小太郎達の
朝食にもなりました♪♪
おがやんと３匹の犬達が、がっついて食べてる姿も・・
なんか変だった（笑）

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