もう、すっかり寒くなっちゃったので昨日は、
お気に入りの土鍋を登場させて、煮込みうどんにしました★
前にちょっとだけ名古屋に住んでた事があって、
その時に食べた、味噌煮込みうどんで有名な
【山本屋】さんの味を思い出しながら私流にアレンジ♪
鶏肉は残念ながら名古屋コーチンではなく、
鶏モモ肉を丁寧に皮と脂を取り除いて煮込み、
、麺もスーパーで買ったものなんだけど、美味しかった＾＾
本場の味噌煮込みうどんのように、味噌の味つけも、
そんなに濃くないし、麺も固いわけではないので、
名古屋の人なら、物足りないかも（汗）ですが、
体も温まってホッコリした夜なのでした♪
【名古屋風みそ煮込みうどん】
a href=”http://cookpad.com/recipe/676020″
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昨日は帰りが遅くって、毎度、手抜きなんだけど、
さらに手を抜きたくて（笑）、ちょうど『メカジキ』が
冷蔵庫にあったので、チャッチャッと簡単に作れるソテーに
サラダをパッと盛り付けるだけという。。
１０分ほどで出来る夕飯となりました（〃ш〃）
主婦だって手抜きしたい日だってありますよねぇ～♪
いいの♪いいの♪
時間をかけて作る料理は、時間がある時に作ればいいし、
手抜きしたい時は（ほぼ、そうですけど・・笑）
手ぇ抜けば。。
それよりも、１日の終わりに一緒に食卓に座って、
ペリエでも飲みながら今日あった１日の出来事を話してたり
する事の方が大事＾＾
私が、ほとんど喋ってばっかりだけど。。
冷蔵庫で留守番してたメカジキは、クレイジーソルトと
ガーリックパウダーにハーブを使って味をつけたもの★
きっと、これ白ワインを飲みながら食べたりすると
美味しいはず＾＾
相変わらず、私のとこはペリエやサンペレという炭酸水ですけど。。
白身魚で作っても美味しいし、今、旬のメカジキはお魚だけど、
お肉ような。。（≧ω≦）
手抜きと思われないような味に仕上がりますよ＾＾
【めかじきのハーブソテー】
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お休みの日のゆっくりした朝は、おがやん(旦那）も
ちょっとだけ起きるのが遅いので、ベーグルサンドを
作りました★
Cuoca（クオカ）で買ってきたベーグル粉で黒ゴマベーグルを作って
アボガド、海老、アーリーレッド、サラダミックスにお手製ドレッシング
をはさんで食べました♪
Ｃuocaなら、ほとんどの製菓材料が揃うので、ちょこちょこ
行ってます＾＾オンラインショップもあるので、覗いてみてください。
【Ｃuoca】
http://www.cuoca.com/
カボチャも余ってたから、かぼちゃスープでも作ろうかなぁ。。
と思ったけど朝から、めんどくさくてやめちゃった（笑）
お手製ドレッシングと言ってもとっても簡単★
————————————————
アボガドは食べる前に、レモン汁を少々ふってます♪
★おがやんのベーグル
・ゆで卵１個をフォークなどを使って潰し、
　マヨネーズ、マスタードを味を見ながら混ぜて、
　黒コショウ少々で味を整える。
★私のベーグル
・レンジで加熱し水分を飛ばした木綿豆腐に、
　マヨネーズ、めんたいこを味を見ながら混ぜ
　柚子こしょうで味を整える。
————————————————-
黒ゴマベーグルの作り方は又に機会に動画を使って
紹介します＾＾
でも。。ベーグルは買ってきたものも美味しいしね★
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ハロウィンも近づいてきて、我が家もハロウィンの
飾りつけをしてみました＾＾
去年は１５名くらい集まってみんなでハロウィンパーティーを
したのに今年は２人と犬７匹とかなぁ～♪
部屋の飾りつけをして気分も高まったところで昨日は、
かぼちゃフレークを使ってパンプキンシチューを作りました★
豆乳仕立てで作ったシチューはコクがあって大成功♪
ハロウィンの前夜祭？？と言っておこうかな？（笑）
お酒を飲まない私達は、ペリエで乾杯★
シチューにはパン派の私は。。。【Ｊｏｅｌ　Ｒｏｂｕｃｙｏｎ】で買ってきパンに
サワークリームチーズを添えて。。。
【Ｊｏｅｌ　Ｒｏｂｕｃｙｏｎ】
http://www.robuchon.jp/
少し、多めに作ったのに、全部なくなっちゃいました（笑）
雰囲気づいて、ハロウィン用のキャンドルを照らしてみましたよ＾＾
ハーナとマカロンは、いつもと何かが違うと感じとったらしく、
うろちょろまとわりついてました（笑）
ハロウィンの日は小太郎達にもお菓子を作ってあげようかな。。
【パンプキンシチュー】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672795″
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すっかり最近は寒くなってきて、うちでは
次々と土鍋ちゃん達が活躍しています（≧仝≦）
。。と言っても写真に写ってる土鍋は、みそ汁鍋で
年中活躍してるし、ご飯を盛りつけた土鍋は何かを作ったわけでも
ないんですがね（笑）
なんとなく雰囲気で１人用鍋に盛りつけてみただけ（＠ω≦）
どちらも大好きな【伊賀物焼き】
http://www.igamono.co.jp/
この、みそ汁鍋で作る、お味噌汁は塩分がまろやかになって
とっても美味しく出来て大事に使えば、いつまでも活躍してくれます＾＾
週末、遊び呆けてお買い物へも行けてない私は、
冷蔵庫の食材と相談。。（よくやってるけど）
中途半端に残ったゴボウを使って、久しぶりにネギ飯を作り
ました♪これね、根菜類ならゴボウじゃなくても美味しくできます♪
オニギリにしても美味しいし、翌日のお弁当の１品にも
なるし＾＾根菜類は体を温めてくれるから、これからの季節は
たくさん食べなきゃね♪それに便秘改善にもなっちゃいますよ＾＾
これと、おがやん（旦那）が大好きなおつまみ１品☆
はんぺんぢゃなくても、ちくわやかまぼこでも同じように
美味しく出来ちゃうんです★
はんぺんで食べるとお好み焼きを食べてるような・・
タコ焼き？違うなぁ～・・言い表しづらいけど、とにかく
美味しいんです＾＾
後、お味噌汁とで、とっても手抜きな夕食＾＾
【鶏ごぼうネギ飯】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672372″
【はんぺんおつまみ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672366″
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載せようと思ってたのに、すっかり忘れてました（＠ш＠）
この間、大量に作った煮物のアレンジレシピです♪
肉じゃがや煮物が残った翌日は、コロッケにする事も
多い我が家★
味付けをする必要もなければ、揚げる必要もなく、
とってもヘルシーでサクサクしてて、これを作るために
たくさん作ったりもします＾＾
そしてオーブントースターのない我が家で大活躍してくれてる
ガスコンロに備えつけられてる魚焼き器♪
とっても簡単☆
ダイエット中も気にならず食べれちゃいますよ＾＾
【残りもので★揚げないヘルシー煮物コロッケ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/672339″
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おがやん（旦那）も帰ってきて、私の１人時間も
終わっちゃいました。。。
おがやんのいない間、動物病院ばっかりだった私ですが（笑）
小太郎やハーナ、マカロンをいつも以上に接する時間が
多くて、それも悪くなかったかな（〃ω〃）
さて。。昨日は、まともに夕食を作りました♪
日が暮れるのも早くなって寒かった昨日は。。
おがやんもラスベガスで、ろくな物を食べてない様子だったので
時間をかけてコトコト煮込んだ煮物を作りました★
これからの季節は登場率が高くなる煮物ですが、作るときは
いっぱ～い作っちゃいます＾＾
昨日は蓮根、ゴボウ、人参、じゃがいも、糸こんにゃく、鶏手羽元、
長ネギ、（こんだけだったかな・・？）あぁ・・それと椎茸♪
味見しながらも、摘んじゃうんですよねぇ～♪
結構摘みましたよ（笑）
お喋りが長くなっちゃいましたが、昨日は、煮物に
レシピブログさんモニター参加中の【からし】を添えて
出汁巻き卵におがやんが仕事帰りに買ってきた、
梅ちりめんじゃこと刻みネギを炊きたての玄米ご飯の
うえに乗せて食べました（≧ω＠）
私が作る煮物は計量いらず。
全て目分量と自分の舌で味をみながら作ります★
。。とは言っても万能だしを作ってるから、それを加えるんです。
この出汁も煮物も私のお母さんがずっと作り続けているもので、
母のレシピなんですがね☆とっても美味しく出来るし、
色んな料理に役立つので、すっごく便利★
【万能だしの印刷用はこちら】
a href=”http://cookpad.com/recipe/665643″
【煮物のレシピ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/665672″

いっぱい作っておけば次の日の朝ご飯やお昼ご飯にも
食べられるし、これで、おかずパンを作ってみたり♪
食パンに乗っけるだけでも◎
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