昨日の小川家は、沖縄そば♪
（≧ш≦）沖縄そばだぁ～☆★
食べる前からワクワク（〃ω〃）
そりゃあテンションも上がります♪♪
沖縄を離れてから、食べる機会も減ったもんなぁ・・
上にのっかってるのは【てびち】
コラーゲンたっぷりの豚の足＾＾要は豚足です♪
これを、どこで手に入れたかというと・・
実は私の母が作って送ってくれたんです。
数日前に電話で話した時に、
『荷物送ろうと思うけど、何かほしいのある？？』
と聞かれたので・・、
『久しぶりに沖縄そばと、てびちが食べたい』
と答えた私に、沖縄そばと出汁も一緒に作ってくれたんです♪
なので、昨日は温めなおしただけで何もしてない（笑）
てびちを見慣れない、おがやん（旦那）は見た目が嫌らしく
食わず嫌い・・
せっかく作ってくれたのに～！！と無理やり１つ食べさせ、
後は私がたいらげました（〃ω〃）
お母さんに作る料理は、どこの誰が作るのよりも
やっぱり１番美味しい＾＾
小さい頃から食べなれてる味は、なんだか気持ちまでホッと
します。
てびちやラフテーって時間をかけて脂をおとしてから、
味付けするし、コラーゲンいっぱいで、すっごく美味しいし、
実はヘルシーなんですよ★
沖縄料理を食べる機会がある時は、ぜひ☆
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昨日は久しぶりに和風ハンバーグを作りました（〃∇〃）
豚ミンチと炒めた玉ねぎを混ぜるだけのシンプルなもの★
でも、ちょっと変わってるかな・・・
隠し味に、昆布茶を加えるんです♪
そう！昆布茶！！
結構、昆布茶ってお料理に使えて私の常備調味料の１つ。
パスタやお茶漬けなんか作るときにも使います＾＾
それに私の作るハンバーグって大きいんです＾＾
それだと焦げちゃったり。火が通ってなかったり？？
なんて事がないように、お水に料理酒を加えて蒸すんです★
そうすると、焦げずに出来上がるし、調理時間も短縮に
なって、アツアツのまま食べると肉汁が吹き出てきて、
ジューシーに仕上がります（≧ω≦）
今回は豚ミンチで作ってますが、牛や鶏でも同じように
作れちゃいますよ★
これに大根おろしや卵黄をのっけて混ぜながら食べる
のがと美味しいんです♪
レシピは今回もクックパッドにの載せました★
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【和風ハンバーグ】
a href=”http://cookpad.com/recipe/669589″
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昨日の夕食は食物繊維たっぷり、便秘改善！居酒屋メニューにしてみました★
相変わらずお酒を飲まない私達は、居酒屋・・という事で、
さんぴん茶（ジャスミン茶）で乾杯♪♪

大阪に、美味しいお好み焼き屋さんがあって、何度、電話を
かけても満席（泣）結局食べれずに帰ってきちゃったんで、
お家で・・＾＾って事になりました。
一昨日のししゃももマダ残ってたし、魚焼き器で普通に焼いて、
おろしポン酢で食べました。それと・・湯がいただけの、ただちゃ豆。

『お好み焼きだけぢゃ足りない・・・』
大阪人はお好み焼きは、おかずとしてお米も食べるって言うけど・・
おがやん（旦那）栃木の人なのに、お米を催促してくる（驚）
この人胃袋どうなってんだろう・・（＠ш＠）時々思う。
・・って事でヘルシーな仕上がりに★
お腹にたまってくれるから１枚で十分（〃ш〃）
小麦粉を使わず、天かすなんか入れず、ふわふわモッチリと♪
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・豚バラ肉　　６枚
・白菜　　　　２枚
・長イモ　　　１/２本
・ぽんせん　　一握り、二握り
・塩コショウ　少々
・昆布茶　　　小さじ１
・おたふくソース　適量
・ソイマヨネーズ　適量
・ゴマ油　　　適宜
・かつおぶし　適宜
・青ノリ　　　適宜
１、豚バラ肉に塩コショウをふっておく。
　白菜は千切り。長イモはすりおろす。

２、すりおろした長いもに、白菜、ぽんせんを加え混ぜ、
　　昆布茶をふって調味する。
３、フライパンにゴマ油を熱し、２の半量をフライパンに
　　流し込み形を丸く整える。
　　その上に豚バラ肉を３枚ほど並べて敷き、下が焼き色が
　　つくまで弱火でじっくり焼き、裏返して両面焼く。
　　もう１枚、同じように焼く。

４、焼けたら、お皿にのせ、お好みのソースに青ノリを
　　散らしていただきます♪
おがやん・・この後。
お昼に作ったメロンパンも食べてた・・。
少し・・気にしたらいいのに。。
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小川家の【Ａランチ】（笑）

久々に、お肉を使った料理です・・。
考えてみると、ホント私、肉料理少ないな・・。お肉食べるのが気になる人は夜ぢゃなくて
お昼に食べるようにして☆豚肉は肌もきれいにしてくれるよ。
でダイエットしてても、お肉やお魚は食べないとねッ♪
付け合せは、家にあった野菜達を食べやすい大きさにきって
ハーブソルトとオリーブオイルをかけて、グリル焼きした
ものと、この間、北海道で買ってきたポテトフレークを使って
塩コショウをふってシンプルに味をつけたものを添えただ
ご飯は雑穀米♪生姜、にんにくの力をかりて食べたお肉を
燃えやすく！！
材料は５つだけ！！
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・豚肉（ロース）　　２枚
・しょうが　　　　　１カケ
・醤油　　　　　　　大さじ２～３
・にんにく　　　　　１/２カケ
・赤ワイン　　　　　適量
１、ボールにしょうが、にんにくをすりおろし、
　　醤油を混ぜ、豚肉を入れて１０分～１５分
　　漬けて下味をつける。（長い時間漬けると辛くなるから気をつけて）

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を汁
　　ごと入れて、両面焼く。表面に焼き色がついたら
　　赤ワインをまわしいれ、中まで火を通す。
３、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
★赤ワインは使わないで、そのまんま焼いてマヨネーズと
と一緒に食べても美味しいけど、カロリーが気になるなら
やめといて（＠д＠）
　　
焼き時にローズマリーと一緒に焼くのも、おすすめ★
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久しぶりに作りました☆
ハワイご飯【ロコモコ】

これ、大好きなんです☆
沖縄の国際どおりの路地裏に【ＭｏｎｋeｙＰｏｄ】っていう
ハワイアンなカフェがあって、沖縄にマダ住んでた頃は、
仕事帰りとかによく寄ってたんだ☆
スタバメンバー＠沖縄ともよく集まってた場所で、
そこで初めて食べたロコモコにはまって一時期そればっか
食べてました（笑）もう５年くらい前の話だけど・・
それをマネして作ったのが、これ☆
ハンバーグは、おからを、たっぷり使ってヘルシーに仕上げて、
シンプルすぎる味なんでソースはちょっと濃いめに・・☆
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・豚ミンチ　　　　１００ｇ
・生おから　　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・溶き卵　　　　　１個分
・ハーブコショウ　　少々
・ナツメグ　　　　少々
・白ワイン　　　　適宜
・サラダ菜ミックス適宜
（レタスはルッコラなどでも・・）
・目玉焼き　　　　２個
・プチトマト　　　４～６個
☆トマトケチャップ　大さじ３～４
☆ウスターソース　　大さじ３～４
☆白ワイン　　　　　大さじ１
１、玉ねぎは細かいみじん切りに切り、フライパンに
　　オリーブオイルを熱し、玉ねぎの色が透明に変わる
　　くらいに炒め粗熱をとっておく。

２、ボールに豚ミンチ、おから、溶き卵、１の玉ねぎ、
　　ナツメグを入れ手で具、全部を合わせ混ぜ、ハーブコショウをふる。

３、２をまな板に取りだし、包丁でたたくように切る。
４、３を４等分にし、小判のようにまとめ、中央にくぼみをいれる。

５、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼き、
　　表面に焼き色がついたら、白ワインをふり入り、
　　弱火で中まで火を通るように焼く。

６、５をお皿に取り出しで、フライパンは洗わずに、☆の材料
　　を合わせ弱火にかけながら煮立て、ソースを作る。
７、器にご飯、サラダ菜ミックス、おからハンバーグをのせ、
　　ソースをかけて目玉焼き、プチトマトを添えたら出来上がり☆
★大豆や卵を入れない時は、これに長イモをすりおろして
つなぎに入れたりもするよ。よりヘルシーになるでしょ♪

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