この間、オバーと京都へ行った時に、
京野菜をたくさん買い込んぢゃったッッ（笑）
遊びに行って野菜を買うのは私ぐらいのもんだろうけど、
京野菜美味しくて大好きなんだよねぇ♪
いつも京都へ行った時は
錦市場に寄って、たくさぁ～んの野菜を買って、
持てない場合は配送してもらうんです♪
今回も送ってもらっちゃいました★
京野菜を買ったら、マズは天ぷら♪
これも我が家の定番（≧ω＠）
揚げものは美味しいけど、カロリーが気になるから、
衣は、あまりベッタリさせず、薄くサクッと揚げる。
そして、揚げ物の時こそ！いい油を使わないと、変な脂肪が
体にまとわりついちゃうので要注意！
油を脂肪は、ホント隣合わせにいるから、菜種油やしそ油、
オリーブオイルでも小川家はオーガニックなものを使用◎
それでやね、今回使ったのは、【有機一番絞りべに花】という
油を使用♪他にもオリーブオイルなんかで揚げるとヘルシーに
なりますよ（〃д〃）
そして、この衣！
冷めてもサクッと食べれるんです♪作り方もとっても簡単！
今回は大葉、さつまいも、、しし唐と海老と４品だけ♪

【Recipe】
・薄力粉　　　　　　　９５ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ
★水　　　　　　　　　１５０ｃｃ
★氷　　　　　　　　　３個
★清酒　　　　　　　　大さじ１
★冷えたとき卵　　　　１個分
１、薄力粉をベーキングパウダーは合わせて大きめの
　　ボールにふるう。
２、★の材料を合わせ、卵液を作ったら１のボールに一気に
　　注ぎ菜箸などで１０回ほど混ぜ（混ぜすぎ注意）
　　粉気が残った状態で冷蔵庫で１０分。

３、冷蔵庫から出したら菜箸で２回ほど混ぜ（粉気は残る）
　　この状態で具材を衣液にくぐらせて、低温で揚げる。
※卵液を混ぜすぎるをサクッとした食感にならなくなるので
　コツは混ぜすぎない事と低温で揚げる事★
　そして衣液は冷たい状態であること。
　
　冷めてもサクッとした状態で美味しく食べれるよ♪
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暦では、もう秋ですねぇ・・。
スーパーに行っても、かぼちゃや、さつまいも、くりなんかも
ゴロゴロしちゃってるし、美味しそうな食材が並んできてます♪
秋の食べ物が１番好きな私☆
栗とか、さつまいもとか秋刀魚とか大好き（〃ω〃）
ちっちゃい頃は、毎日、おやつかわりに秋刀魚食べてました（笑）
秋刀魚がないと怒りだし、お母さんは困っただろうな・・
昨日、我が家は【ナチュラルハウス】で手に入れたさつまいもを使って
さつまいもご飯にしました☆
うちで、大活躍の【かまどさん】を使って炊くご飯は、ふっくらして、
病みつきになっちゃいます☆
お母さんが、『土鍋は１個くらい持ってるといいよ』って結婚祝いに
買ってくれたもの☆
土鍋の魅力にはまって現在３個に増えました（笑）
そのうち２個は母が買ってくれたものなんだけど・・・。
ルクルーゼなんかのホウロウ鍋も好きで持ってるけど、
土鍋を使う事がを使ってるかなぁ・・。
お母さん、感謝♪♪
一緒に混ぜ込んだ黒豆は、食物繊維たっぷりで美肌や老化予防、便秘改善
と女の人には嬉しいことだらけでしょ★
【Ｒｅｃｉｐｅ】お米２合分
・お米　　　　　２合
・さつまいも　　１/２個
・蒸した黒豆　　１００ｇ
・みりん　　　　小さじ１/２個
・天然塩　　　　ひとつまみ
・水　　　　　　４５０～５００ｃｃ
・出汁昆布　　　１枚
１、お米は洗って鍋に水を張り昆布を入れて(昆布にはさみで切り込みをいくつか入れて）
　　水に最低でも３０分以上浸ける。
　　さいまいもは洗ってサイコロ状に切っておく。

２、鍋に中にさつまいもと黒豆を入れて、みりん、天然塩
　　を加えたら、ひと混ぜし蓋をして強火で１０分。

３、１０分経ったら、弱火にして５分～７分。
４、火を消して１０分蒸らす。
５、時間が経ったら、鍋底から天地返しをしながら、
　ご飯を混ぜて茶碗によそって、ホクホクのうちにいただききます☆

私は黒豆はすでに蒸されてるものを買ってきました☆
すでに蒸されてるものを買う場合は、砂糖や甘味料などを使用して
ないものを使って下さい。
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小川家の【Ａランチ】（笑）

久々に、お肉を使った料理です・・。
考えてみると、ホント私、肉料理少ないな・・。お肉食べるのが気になる人は夜ぢゃなくて
お昼に食べるようにして☆豚肉は肌もきれいにしてくれるよ。
でダイエットしてても、お肉やお魚は食べないとねッ♪
付け合せは、家にあった野菜達を食べやすい大きさにきって
ハーブソルトとオリーブオイルをかけて、グリル焼きした
ものと、この間、北海道で買ってきたポテトフレークを使って
塩コショウをふってシンプルに味をつけたものを添えただ
ご飯は雑穀米♪生姜、にんにくの力をかりて食べたお肉を
燃えやすく！！
材料は５つだけ！！
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・豚肉（ロース）　　２枚
・しょうが　　　　　１カケ
・醤油　　　　　　　大さじ２～３
・にんにく　　　　　１/２カケ
・赤ワイン　　　　　適量
１、ボールにしょうが、にんにくをすりおろし、
　　醤油を混ぜ、豚肉を入れて１０分～１５分
　　漬けて下味をつける。（長い時間漬けると辛くなるから気をつけて）

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を汁
　　ごと入れて、両面焼く。表面に焼き色がついたら
　　赤ワインをまわしいれ、中まで火を通す。
３、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
★赤ワインは使わないで、そのまんま焼いてマヨネーズと
と一緒に食べても美味しいけど、カロリーが気になるなら
やめといて（＠д＠）
　　
焼き時にローズマリーと一緒に焼くのも、おすすめ★
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お盆も無事済ませ、今日は時間があったので
久しぶりにパンを作りました。

このパンは大好きでよく作ってる
【トマトとバジルのお食事パン♪】
これはねぇ・・パンの師匠★私のお母さんの
レシピなんですがパクッて載せちゃいます♪
これはね、大阪に住んでる頃に仲良しのネイルの
お姉さんにあげたらさッ『これ、どこのパンですか？』
って聞かれたパンでございます（〃ш〃）
母がやってるパン教室でも人気のあるパンだよ★
スキムミルクがふんわりを味をひき立てて
くれるの♪
一緒に付け合せたのは、クッキングシートを敷いた
天板に、ニンニクをすりおろし、その上に切った
オーガニック野菜を置いてオリーブオイルをハーブコショウふって
グリルで焼いただけ♪

【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・強力粉　　　　２００ｇ
・バター　　　　４０ｇ
・スキムミルク　大さじ２
・きび砂糖　　　大さじ２
・ドライイースト小さじ１と１/３
・天然塩　　　　小さじ１
・トマトジュース１３０ｃｃ～１４０ｃｃ
（食塩不使用）
・ドライバジル　大さじ１と１/２
★バターは室温に戻し、全ての材料を計っておく。
１、ボールを２つにわけ強力粉を目分量で
　　半量にわけ、１つのボールにはスキムミルク、砂糖、
　　ドライイーストを入れ、もう１つのボールには塩、バターを
　　　入れる。
２、スキムミルク、砂糖、ドライイーストを入れたボールに
　　人肌に温めたトマトジュースをイーストめがけて一気に
　　入れ木ヘラを使って混ぜる。
３、全ての材料が生地に馴染んだら、塩、バターの入った
　　ボールを２に合わせさらに混ぜる。
４、生地をまとめ台に取り出し手コネし、生地がまとまったら
　　たたきコネをしながら、表面にツヤがでたらボールに入れ
　　ラップをし４０度で３０分一次発酵。
５、生地が膨らんだら、フィンガーテスト、ガス抜きをし
　　とじ目を上にして手で生地を広げバジルをまんべんなくふり入れ、
　　生地を丸めて手でもみながら全体にバジルを馴染ませ
　　６分割にし丸め直しをしたら濡れ布巾をかけて
　　１０分ベンチタイム。
７、もう一度軽くガス抜きをしたらバターロールの形や
　　丸パンの形など、好きな形を作りクッキングシートを敷いた
　　天板に並べ濡れ布巾をかけて４０℃で１５分二次発酵。
８、生地が２倍に膨らんだら１８０℃１２分で焼く。
この生地はベタつきやすいから、スケッパーで手に
くっついた生地を取りながらコネてね★
生地が手にくったいたままだと生地が生地を
よんじゃって余計にベタベタするよ（＠∀＠）
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昨日は久しぶりにおがやん（旦那）との、
ゆっくりした休日でマッサージに出かけたり、
外でランチしたりしてました♪
あまり外食はしないので夜は、いつものように
お家に帰って夕食（〃ш〃）

野菜はただ蒸籠で蒸して岩塩をかけただけ♪
野菜も北海道で買った野菜達。超、手抜きでしょ（笑）

こっちも北海道で買ったブルーチーズ（青カビ）と
カマンベールチーズに、この間、恵比寿で手に入れた
オーガニッククラッカーに干しブドウを添えて・・

ここでワインが出てきたらオシャレなんだろうけど、
お酒を飲まない私達はサンペレで乾杯（笑）
ここで、オシャレな夫婦は乾杯してから食べたりするんだろう
けど、お腹が空きすぎてたのか、おがやん、乾杯もせずに
モリモリ食べてるし（笑）

雰囲気もへったくれもない（笑）
こんな食卓でも、昨日のように時間があるときは、
料理は手を抜いて（いつも抜いてるけど）２人で
あれやこれやと会話してる時間が好きです♪
こういった穏やかな時間も大切だよね。
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