続いては真アジのお造り♪
買った真アジ８匹全部使っちゃった（〃∇〃）
冷凍してフライにしよぉかも考えたけど、味が落ちないうちに
新鮮なものを・・♪と思って、お造りにしました☆
なんでもそうだけど、まだ室温も高いこの季節の生ものの
調理は出来るだけ手早く☆これが肝心！！
調理したら冷蔵庫に入れとけばいいからね♪
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・真アジ　　　　４尾
☆下ごしらえ☆
・真アジは内臓を取り出してキレイに血合いも取り除き、
　流水でよく洗い、ペーパータオルなどを使って水気を拭く。
１、アジのゼイゴを取る。

２、アジは３枚におろし、キレイに骨抜きをしたら、
　　食べやすい大きさにきる。
４、器に盛りつける☆
こんだけ（笑）
魚を器がわりにするのも、豪華に見えるけど、３枚におろす時に
顔をシッポを残すようにおろしたら、竹串をつかって
シッポから顔のあたりに刺すだけ♪
ただの手抜き料理なんだけどね（笑）
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小川家家訓！！その２☆
海外から帰ってきた１週間は徹底的に和食に決まってる！！
だってぇ～（ＴoＴ）あんなジャンキーなもの（特におがやん）
食べてたら血管にも油が流れてそぉで。。１週間は体の中の
油抜き！！
って事で、昨日の夕食も、もちろんヘルシーご膳☆
お買い物に出かけたら国産真アジが８匹で２９０円♪♪
わぁ☆安い（≧ω≦）
もちろん、お持ち帰りぃ♪♪安く買えるとやっぱ嬉しいよね＾＾
【Ｒｅｃｉｐｅ】２人分
・真アジ　　　４匹
・天然塩　　　適宜
☆下ごしらえ☆
真アジの内臓を取り出して血合いもキレイに取りのぞき、
流水で注いだらペーパータオルなどで水気をふいて、
天然塩を軽くふっておく。
１、真アジのゼイゴを取る。

２、真アジの両面に軽く塩をふって５分～１０分置く。
　（魚の臭みが取れるよ）
３、一度、流水で全体を注いで水気をふいたら、
　　天然塩を全体に（約ひとにぎり分）こすりつける。
４、魚焼き機（ガス台に備え付けられてるものを使用）
　　の天板にお水をはって、火にかける。
５、様子を見ながら焼き、焼き色がついたら、
　　裏返して両面に焼き色をつける。
６、お皿に盛り付け、大根おろしなどを添えつけ、
　　醤油やポン酢、ゆずやかぼすなどお好みで食べる☆
材料は魚と天然塩だけ☆
下ごしらえさえすれば、後は焼くだけ♪♪
ただし、塩は化学調味料ではなく天然塩のほうが
絶対美味しい！！
私は【海の精】という塩を使いました☆
粒子の細かい塩で魚との相性◎
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